オメガ3系脂肪酸サプリメントはDHA、EPA 、αリノレン酸などのサプリメントの事です。
日本で使われている油の劣化の指標
[ 酸価 ]
遊離脂肪酸の量が増えると上昇
[ 過酸化物価 ]
空気中の酸素や紫外線などにより
酸化が進むと上昇する。
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