Holiday ASMR with Bose
我一直以為只有我這樣,直到有一天...
我看到一個Q&A視頻:專業音樂家對發燒音響 Hi Fidelity Audio System 似乎不感興趣?
高階音響元件與設備 PS Audio 的 創辦人 Paul 說:「似乎是如此,老實說他不是很肯定原因,但音樂家們似乎比較在意他們創造的音樂本身是否能打動人多過於重現錄音的裝置品質。」他也舉例,曾有位知名大廚自認回家後喜歡吃的是罐頭食品。
我完全感同身受
身為一個音樂工作者
自認對於聲音的敏銳度不言而喻
可除了工作相關係(通常是歌曲)的聲音特別能引起我嚴格標準的雷達作用之外
一般生活中的音效 從不在要求範圍
電視一路換到此刻85吋 家庭劇院Hi-Fi系統 從未掠過我心頭
直到⋯
我擁有了 Bose TV Speaker
我心泛起漣漪
不見得是為了追求影院音場般的巨響
有時候 微微細膩的音效點綴讓浪漫升級
是生活方式的品味情趣
我心動了
冷冷的天
燃上沒有安全顧慮的虛擬火爐
舒適的視覺搭配Bose精巧合宜的音訊放送
這個季節正確的場景設計
Holiday ASMR with Bose
很好的視聽體驗
如同期待8呎壯漢或許能配上擁有低沈有力的語音一樣
我也覺得85吋電視可以搭配對等衝擊的聲音
由BOSE作陪,這一步跨的完美
Pro musicians are not interested in high fidelity audio while they would chase for the subtlest detail differences in the sound of their instruments or recording.
I always thought it was just me and a small group of musicians, until I saw PS Audio’s founder, Paul, giving his perspective on this topic. There could be many reasons, one of them being professionals are too used to having a high standard of their work, so when they are not working they just want something different, something normal perhaps. Hence musicians care more about the emotional impact of their creation, their recording, rather than the system the audio recording is being reproduced on.
As a music producer, I rarely find much interest in hi-fi audio. However I recently upsized to an 85” TV, and the Bose TV Speaker fits just my needs. Like how you would expect a deep voice from a 7ft dude, your auditory sense needs a matching stimulant when watching an 85” TV. This simple Bose speaker delivers the impact while keeping everything simple and easy. You might not necessarily get a cinema-like experience, but it’s worthwhile how a slight upgrade in the detail of sound increases lifestyle quality.
During these cold days, turn on a virtual fireplace and listen to the crackling of burning wood with Bose, experiencing the ASMR vibe of the Holiday season.
Bose #BoseTVSpeaker #Bose #Soundbar
#Xmasvibes #🎄
同時也有115部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點:蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。 作為一道深受歡迎的英倫家常甜點,家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心,它不...
巧可 中之人 asmr 在 MillyQ / 米粒Q Facebook 的最讚貼文
#米粒Q的100杯香港 :第29杯,這杯熱拿鐵配上剛出爐的千層焦糖葡撻,還有我最愛的Shakshouka北非蛋跟酪梨班尼迪克蛋,一秒有回到巴黎的感覺啊✨!
- 29. Bakehouse,#灣仔。
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每次只要有人發現我在灣仔,就會立刻跟我說:「妳應該要去 #bakehouse!」
即便我人不在灣仔,都會有人跟我說:「妳有沒有去過bakehouse了?!」
這感覺就像我還沒看影集Emily in Paris,就已經有一大堆人問我:「妳看過Emily in Paris了嗎?」「妳快看啊!」「妳看了一定會很喜歡也很有感觸的!」「妳快看完跟我們分享心得!」
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好的好的,於是我看完了Emily in Paris,然後我也成功擠進bakehouse裡面來了🥐🥖🥯(笑)。
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不論是左邊的內用隊伍還是右邊的外帶區,兩道人潮不分時段永遠都是大排長龍超級誇張!即便是疫情嚴重打擊餐飲業的期間,bakehouse店門口依舊被擠爆!
認。真。擠。爆。
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每個人都跟我說這裡的麵包非常厲害,尤其是絕對要靠運氣跟快手搶的招牌千層焦糖葡撻跟非常有名的牛角麵包!
但在巴黎的日子我真的吃了無數牛角麵包,去葡萄牙旅遊我更是覺得我把人生中葡式蛋撻的quota吃到一個頂峰了,所以來到香港一陣,我直到最近才終於踏進bakehouse,當然另一方面是我真的太不愛排隊了啊😂))))
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好友Yilam不但教我粵語,還告訴我bakehouse的麵包之所以有名的原因🔎來自瑞士的創辦人 Gregoire Michaud 在烘焙界名聲響亮,從15歲入行當學徒,先後在美國跟愛爾蘭等地學習,共出版過5本麵包與甜品的食譜書,後來更是當上香港四季酒店餅房的主廚,一做就是8年!而四季酒店旗下曾蟬聯多年米其林三星榮譽的法國餐廳 Caprice,用的麵包就是出自Grégoire。
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擁有如此顯赫的經歷背景,Grégoire卻決定離開四季酒店跟高薪,用更樸實的方式把麵包跟糕點帶進社區裡。他先是做麵包糕點的供貨,直到2018才在灣仔大王東街開立自己的麵包店,嚴選法國直送的有機麵粉搭配自己培養的天然酵母,提供每天新鮮現做且口感實在的麵包糕點,這也是為何這裡永遠long queue,為了好吃麵包不論要大家排多久隊伍都願意🥐♥️。
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據說這裡的蜂巢切面牛角麵包每天賣出300個!千層焦糖葡撻平均一天則是賣出900個!(都賣成這樣了我竟然還一天到晚搶不到!每才來都槓龜率極高⋯)
實際咬下一口蛋撻,我立刻被圈粉啊😍這個撻皮完全就是用做牛角麵包的反覆層疊方式做成層層酥皮的口感,咬下去如果拿麥克風來收音絕對ASMR顱內高潮,那酥脆聲真心誇張!咬一口下去酥脆到撻皮會四散一整個盤子的那種啊!
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bakehouse的蛋撻比一般的尺寸小巧精緻,但高度則明顯高一些,深黃色的蛋餡透著濃郁奶蛋香,甜度非常的剛好,吃起來還有點彈性,配上焦糖香氣的撻皮真的太完美!忍不住吃完一個還想再來一個,但,要很幸運搶的到才行💦因為蛋撻一出爐,真的黃蜂過境是一秒被掃光!只要猶豫一下就。沒。了。
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不只是麵包跟糕點沒話說,這裡餐點的好味道也是立刻將我圈粉,菜單上的每一種我都想來吃一輪!bakehouse真的是個可以一約再約的地方啊🥐😍♥️(如果隊伍不要太長的話)。
巧可 中之人 asmr 在 Chez Verina 甜點師微微 Facebook 的最讚貼文
#挑戰不敲可麗露
▎手邊有中秋節做月餅剩下的鹹蛋黃,
決定跟材料簡單的可麗露結合,
另外加碼超濃巧克力跟抹茶口味,
是大人味的配方~分享給大家🤗
/模具使用:
很紅的12連碳鋼模具跟日本霜鳥不沾模,以及最愛的銅模。
#片尾有烤出來的口感差異
◇ - ◇ -Recipe- ◇ - ◇
食譜影片搶先看 :
https://youtu.be/Cnp5do3Ll1o
訂閱分享最有愛💘
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
▎This is a classic French style recipe which has rich flavor! Delicious and simple. Don't need to take it out and knock it ! In this video that I made it by three kinds of molds, please see the screen record at the end of this video and find some differences of texture and shape.
*Sorry for some mistakes of English spelling in this video on YouTube 😅 *
巧可 中之人 asmr 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點:蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點,家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心,它不但好吃,香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上,Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作,它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比,但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時,會聯想到蘋果派,味道真的有像,但好消息是它不用製作派皮,做法和時間更符合居家糕點的便捷快速,口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用,帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡,酸度與甜度微妙平衡,搭配上層爽脆的奶油香酥碎,很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法,網路上可以找到成千上百的食譜,在配方上為了更符合自己喜歡的口味,我們做了一些調整,這個調整沒有任何新手法,只是把 crumble的味道和口感,做得更香濃酥脆,而蘋果內餡酸甜怡人,兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了,若再添上一球冰淇淋,一熱一冷,美味程度立刻加100分,簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡,我們儘可能以簡單的食材,像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料,而製作上則更是沒什麼難度,此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可),這是一道值得一試的低難度甜點,大家一定要親自感受哦!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢?
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜:
📍 烤模尺寸:鑄鐵平底鍋,直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量:份量因人而異,這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽,切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻,接著加入不需軟化的冷藏冰奶油,打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡,蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時,要冰一天也可以,但使用前 crumble 會變得較硬,要稍微剝鬆,若有較大的結塊,也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核,切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊,再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘,再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟,不要煮到過軟,因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後,可以靜置 5-10 分鐘,讓它略略降溫,再倒在銬盤上,均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘,或烤到表面金黃上色,烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼,趁溫熱享用,最經典的吃法是搭配一球冰淇淋,一熱一冷,非常好吃
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋,一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
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巧可 中之人 asmr 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
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這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
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巧可 中之人 asmr 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
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