【嘉慧食譜:夏日三餸一湯】
今次拍片加少許生活片段,用了少少不同角度,其實近日的片有時是用了兩組鏡頭,不過沒有人注意(笑),只想在粗糙的拍攝技巧中加些點綴,算是給自己一些動力去拍片。
今次拍三餸一湯可以話是開自己玩笑,因為要寫四個食譜,唯有寫得簡易些,不想給自己太大負擔,希望各位見諒~
說起冬瓜滾湯,好多都是用肉片或是我之前拍過的冬瓜粒湯,都是夏日湯品,清熱解暑清新,今次用了蜆加少少菜脯,最後成品上加上少少唐芹葉,好開心有這樣的配搭。
在家做蒸排骨好多時會想起蒜頭豆豉,我在想可不可以用其他醬料,在雪櫃中找到柱侯醬常作燜煮用,感覺上好冬天,我在想可不可以用來蒸排骨?加些糖和金蒜,又香又甜,成品越出想像咁好味而且沒有平時燜煮的重厚感覺,真是一大驚喜。
我家多數用陳皮來蒸小鮑魚,只要用對方法處理,就算用冷凍鮑魚也可以爽口彈牙,真心推介。
全文︰http://www.passiontimes.hk/article/07-09-2021/74320
#嘉慧食譜 #三餸一湯
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成功之前,我們絕對不要放棄夢想!
Till our dreams come true, we'll fight on.
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Kit Mak,也在其Youtube影片中提到,《呢個冬天真係點滾都滋味!》 呢排天氣凍左咁多,最適合就係喺屋企打邊爐!今次就等我教大家整呢款泡菜海鮮豆腐鍋,等大家過一個火辣辣、暖笠笠嘅冬天!咁食得滋味嘅同時,都要食得健康!打邊爐都可以加多D蔬菜、豆腐,多菜少肉。而豆腐方面就會選擇百福®️濃豆板豆腐,結實又唔易散,入面特別有D窿窿令到豆腐吸汁力...
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冬天滾湯推介 在 Swallowhongkong Facebook 的最佳貼文
📍我是羔羊 義 羊腩火鍋專門店
🔍銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
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記得好幾個月之前,天氣好凍嘅時候黎過呢一間羊腩煲專門店食羊腩煲,一試難忘,最近天氣開始轉熱,就捉住冬天的尾巴,再黎一嘗美味🤤。
🐏羊腩火鍋二人份量($268)
2人份嘅羊腩煲羊腩份量已經頗多,裡面有曬冬菇、筍、炸支竹、馬蹄等等嘅必要材料,唔夠可以加少少錢再追加。羊腩軟腍又有咬口,羊皮亦唔沙皮,浸泡係濃濃湯底裏面,越滾越香腐乳味,除咗羊腩煲之外,佢地仲有藥膳雞煲,如果夏天覺得食羊腩煲太熱嘅話,藥膳雞煲都係一個好選擇(雞煲需要提早一日預訂)。
《♥前菜推介》
🥚子薑糖心皮蛋($28)
蛋面呈晶瑩通透嘅褐色,蛋黃半溶呈流心狀,入口細膩綿軟,加上酸甜子薑,多吃都唔覺得膩口。
🍅桂花蜜糖鮮番茄($32)
清香桂花加上甜滋滋嘅蜜糖,撒在剝皮蕃茄上,非常開胃,食羊腩煲就係鍾意配搭呢d好fresh嘅前菜。
《♥火鍋配料推介》
🐥日本雞肝($48)
份量多、雞肝大大件且滑嫩無腥,肝味濃郁醇厚,鍾意食內臟嘅人會識得欣賞。
🐚帆立貝($88)
肥碩嘅貝柱,白白嫩嫩又大大粒,加上咬口十足嘅爽脆帆立貝裙邊,入口盡是滿足。
🦐虎蝦 ($59)
又係一款令B仔一再encore嘅海鮮,蝦肉新鮮紮實富彈性,令人欲罷不能。
🐟鱔片($98)
不得不說呢一間餐廳,除咗羊腩之外,佢哋嘅海鮮真係好高質,食咗幾款全部都係above average,鱔片鮮甜厚切,肉質柔嫩Q彈。
🦪廣島蠔(4隻-$68)
肥美嘅飽滿廣島蠔,質素冇上述嘅三款海鮮黎得驚艷,但都還可以,煮完無過分縮水,吞落去之後有淡淡柔和嘅海水味回甘。
🦀日本皇帝蟹柳 ($48)
索汁之選,而且高質位係索完汁之後都食到蟹柳嘅鮮甜味。
🐖西班牙黑毛豬腩片(150g $48)
肥膏同豬肉嘅比例大概係7:3,因此肉脂味甚濃,好食但的確係guilty嘅🤣,唔怕肥先好叫,怕肥就食返較低卡嘅海鮮啦。
《♥高質小食推介》
🐙鹹蛋黃墨魚餅($68)
必叫!見上次冇食過今次就叫一個嚟試下,點知好食到有種相逢恨晚嘅感覺。估唔到一間打邊爐嘅舖頭,會有咁高質嘅小食,彈牙度滿分,墨魚餅表面佈滿帶起沙口感嘅鹹蛋黃碎,入面則有粒粒墨魚粒,鮮香俱備,無可挑剔。
👶🏻B仔整體評價:8/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度:7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分:7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分:8.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會:8.5/10個👍🏻
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#swallowhongkong
跟住我一齊吞食香港啦!🤤
#swallowcwb @ 銅鑼灣 Causeway Bay
冬天滾湯推介 在 Kit Mak 麥潔兒 - Kit 巡Kitchen Facebook 的最讚貼文
《呢個冬天真係點滾都滋味!》
呢排天氣凍左咁多,最適合就係喺屋企打邊爐!今次就等我教大家整呢款泡菜海鮮豆腐鍋,等大家過一個火辣辣、暖笠笠嘅冬天!咁食得滋味嘅同時,都要食得健康!打邊爐都可以加多D蔬菜、豆腐,多菜少肉。而豆腐方面就會選擇百福®️濃豆板豆腐,結實又唔易散,入面特別有D窿窿令到豆腐吸汁力更強,所以我特別推介用嚟打邊爐!!百福®️豆腐仲用咗加拿大一級非基因改造大豆製造,食得健康又安心。
韓式泡菜海鮮豆腐鍋
材料:
泡菜 100克
百福®️濃豆板豆腐 1盒
梅頭肉片 100克
蝦 4-6隻
鮮魷 1隻
青口 6-8隻
洋蔥(切絲)1/3個
各類菇菌 適量
京蔥 1條
青紅椒片 少許
雞湯 1公升
水 適量
京蔥 1條
調味:
韓國大醬 1湯匙
韓國辣椒醬 2湯匙
蒜茸 1茶匙
鹽 適量
做法:
1. 百福®️濃豆板豆腐切件備用。
2. 各款蔬菜切件;鮮魷切件;調味拌勻。
3. 燒熱油鍋,下洋蔥爆香、下梅頭肉片、泡菜及調味炒勻,注入雞湯及水,成湯胆備用。
4. 將所有蔬菜排在已放竹蓆的鍋內,再放入海鮮。於鍋的中央位置放入百福®️濃豆板豆腐,注入泡菜湯加熱煮沸。
5. 待所有材料滾熟,讓百福®️濃豆板豆腐吸收湯汁及材料精華,即可享用。
#加拿大一級非基因改造大豆 #百福 #與家人滋味祝福 #點滾都滋味 #百福濃豆板豆腐
冬天滾湯推介 在 Kit Mak Youtube 的最佳貼文
《呢個冬天真係點滾都滋味!》
呢排天氣凍左咁多,最適合就係喺屋企打邊爐!今次就等我教大家整呢款泡菜海鮮豆腐鍋,等大家過一個火辣辣、暖笠笠嘅冬天!咁食得滋味嘅同時,都要食得健康!打邊爐都可以加多D蔬菜、豆腐,多菜少肉。而豆腐方面就會選擇百福®️濃豆板豆腐,結實又唔易散,入面特別有D窿窿令到豆腐吸汁力更強,所以我特別推介用嚟打邊爐!!百福®️豆腐仲用咗加拿大一級非基因改造大豆製造,食得健康又安心。
韓式泡菜海鮮豆腐鍋
材料:
泡菜 100克
百福®️濃豆板豆腐 1盒
梅頭肉片 100克
蝦 4-6隻
鮮魷 1隻
青口 6-8隻
洋蔥(切絲)1/3個
各類菇菌 適量
京蔥 1條
青紅椒片 少許
雞湯 1公升
水 適量
京蔥 1條
調味:
韓國大醬 1湯匙
韓國辣椒醬 2湯匙
蒜茸 1茶匙
鹽 適量
做法:
1. 百福®️濃豆板豆腐切件備用。
2. 各款蔬菜切件;鮮魷切件;調味拌勻。
3. 燒熱油鍋,下洋蔥爆香、下梅頭肉片、泡菜及調味炒勻,注入雞湯及水,成湯胆備用。
4. 將所有蔬菜排在已放竹蓆的鍋內,再放入海鮮。於鍋的中央位置放入百福®️濃豆板豆腐,注入泡菜湯加熱煮沸。
5. 待所有材料滾熟,讓百福®️濃豆板豆腐吸收湯汁及材料精華,即可享用。
#加拿大一級非基因改造大豆 #百福 #與家人滋味祝福 #點滾都滋味 #百福濃豆板豆腐
冬天滾湯推介 在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文
格價專家 :
selfridges ( 係時候喺網上買聖誕禮物啦, 唔平唔介紹畀你哋啦)
https://tinyurl.com/y28j92b5
00:00 開始
00:08 鳴謝各位網友, 我的家興超市影片”成為youtube熱爆榜”
00:26 過往我一向有拍攝又平又正的購物分享
00:38 大生生活超市賣什麼
00:47 大生生活超市分店地址
01:06 大生生活超市跟家興超市比較
01:42 第一必買
02:13 如何儲存一杯香滑泰式奶茶
02:31 如何製作一杯香滑泰式奶茶
04:34 第二必買
05:22 第三必買
06:05 第四必買
07:41 第五必買
08:54 第六必買
09:50 第七必買
10:49 第八必買
11:28 第九必買
11:40 第十必買
11:55 是咁的環節
#全港最平 #食品超市 #家居用品 #深水埗 #灣仔 #中環 #北角 #天后 #銅鑼灣 #香港仔 #分店 #平價抵買 #筲箕灣 #鰂魚涌 #炮台山 #堅尼地城 #土瓜灣 #旺角 #油麻地 #九龍城 #九龍灣 #紅磡 #慈雲山 #太子 #藍田 #長沙灣 #荃灣 #沙田#大埔 #元朗 #天水圍 #青衣 #將軍澳#屯門 #泰式奶茶
Hello大家好, 我叫呀Tsar,
今日為大家介紹一間好平的生活百貨超市
“大生生活”, 首先要多謝各位有收看、點讚、訂閱我頻道所有網友
原來我的”家興超市”影片, 上了youtube熱爆榜,
我在這裹好衷心多謝各位,日後我要更加努力
做好每一條影片出品,證明你們真的有眼光
我並非因為近排疫症才開始買又平又好的東西
買又平又好的東西,一向都是我做人的作風
趁住現在未可以去旅行,你們可看我徒前的舊片就知道
説回大生生活百貨超市,這間分店在深水埗,
雖然它的價錢沒有家興超市那麼便宜
但比家興超市更多分店,全香港九龍新界總共有30多間分店
我會將它的分店地址放在留言置頂,
連同我之前拍過的平價超市,都一樣會放在同一位置
好等大家番看這些影片時,容易格價,
比較那間方便你們,在你家或公司附近
雖然它的價錢不及家興超市平,但貨品比家興超市更加優質
怎算也平過香港其他大型連鎖超市
所以看完我這條影片,大家購平物又多個選擇啦
我亦在這裏買了些東西,煮給大家看,
一邊會跟大家分享一下廚房的冷知識,
在分享資訊的同時, 片尾亦有你們最喜歡‘是咁的’環節
所以你們一定要將影片看到最尾呀,看完識做啦
幫我用whatsapp facebook分享給朋友,留個表情符號以示支持
事不宜遲,快些來看今日的十大必買, Are u ready?
第一必買, 泰式奶茶專用茶葉手標牌Cha Tra Mue,
400g包裝,乜乜TV mall, 要買兩包才75元,
即平均一包37.5元,我們太耐沒去旅行了,
就在飲食方面懷緬一下過往在外國的日子
這個紅色包裝,原味;另外一隻金色包裝,賣貴好多,
經典茶味,我覺得買紅色已經夠,我剪開個包裝之後,
即刻聞到濃濃的泰國茶葉味, 你沒可能一次過飲完,
如果你想保存得好, 除了用密封的容器去儲存之外
另外一定不可以透光,因為如果你用透明的器皿,
一旦被光線影響到,茶葉會走味,所以大家要在開封後
用不透光不透氣的器皿儲存,打開包裝之後,
一般人會放兩羹茶葉落茶隔, 再去沖滾水
由於我家的茶隔是有, 但不夠大,這隻茶葉好散
好容易煲到一會兒,走到四散,
所以我就用了這個在12元店買的茶袋
你們可以嘗試將茶葉放在絲襪度的,做絲襪奶茶
但要make sure隻絲襪洗過的,和沒有香港腳
首先將三湯羹的茶葉放入茶袋,
水滾後放入茶袋再煲多四分鐘
當然要視乎個人喜好、濃淡分量而定,
但最緊要是在煲的同時,你要觀察茶的顏色,
深竭啡色就適合了,亦都不能煲得過耐
否則會有苦澀味呵,煲完之後,
我將它倒落四分一隻杯裏面
倒三湯羹煉奶,有些人會喜歡這時落砂糖,
但我唔喜歡飲太甜,所以我skip了這個步驟
當煉奶溶在茶裏面,你可以試是否夠甜,
這個時候甜些都不緊要,因為茶剛剛煲好,
會好熱, 一齊見又會加冰和凍水,會將甜味沖淡,
所以現在落三湯羹煉奶ok的
當煉奶溶在熱茶裏面,我們準備一杯冰
將凍水加落去剛已經溶了的煉奶和茶,
溝好之後,就可以倒落杯冰入面,
你想杯泰式奶茶靚仔些,這個時候才落花奶
完成了,落了花奶,茶會滑好多
亦有回甘的茶味,現在覺得自己好像去了泰國
才煲多了的茶,我可以keep在落雪櫃
遲些可以喝,不用再沖過,
只需加花奶和煉奶就ok啦,另外溫馨提示,
罐頭打開之後,要另外用容器儲存裏面的食物
避免細菌滋生, 試過年少畤無知,飲了肚痛
經一事,蔡一智;識時務者蔡一傑,
飲番杯泰式奶茶,來狂情 狂歌 起舞吧
第二必買, 澳洲Red Tractor Flax Seeds 500g,
出面賣45元,這隻是啡色,
另外Flax Seeds有金黃色的
金黃色的價錢比較貴, 一般應用在焗蛋糕上
啡色多數用來炸油或加在日常食品
例如加在粟米麥片,麥皮、沙律都可以做早餐
亞麻籽營養價值非常高,含有多種維他命、
蛋白質、纖維、omega-3
可以保護心臟、減肥、平衡血糖、滋潤皮膚、
促進關節肌肉移動、改進社會風氣,
風魔萬千少男少女,提高年青人的內涵,
刺激經濟,令你玉樹臨風, 提高免疫能力,
是一級防癌高手, 另外亦有亞麻仁籽粉
用來做蛋糕的,冇加糖 ,超級健康 ,
第三必買,奇亞籽的蛋白質更加豐富,
非常適合素食者,出面賣67元
好多人將這兩樣食物撈亂,倆營養差不多
但食法好不一樣 ,我好耐之前都拍過影片
食用之前,需要浸在液體最少15分鐘,
等待奇亞籽外層有一層薄薄黏液釋出,
更能潤滑腸道。兩者比較 ,
食亞麻籽就比較方便 ,不需要等浸水,
立即可以食用,食奇亞籽一定要飲好多水
因為它會在你個胃裏面發大,令你有飽肚感
所以好多人減肥都要用奇亞籽溝水飲,
食了奇亞籽,包你唔會屙爛屎
第四必買,台灣筑拌麵,椒麻香蔥味,
出面賣58元 , 一盒有四包 ,每個麵有三包調味料 ,
油蔥酥、醬油 、椒麻油
高筋麵粉手工日曬, 高筋麵粉彈性比較高
所以入口仍然Q彈,彈高高, 手工日曬,
麵條煮了五分鐘,都不會軟爛,
令到個麵夾起來不易斷, 煲滾水,
才放個麵落去五分鐘, 煲完麵,
你都不會見到麵條 黐住一嚿嚿
放咗落個碗嗰度,首先落咗包醬油同埋椒麻油先,
聞到個香味超級期待,撈勻兩隻油之後,
再落油蔥酥,這樣更加入味,食起上來,
麵條掛上醬料,一齊送入口,更加感覺味濃,
食入口椒麻好香,好順滑,不會太辣
適合不太食得辣的人士,但你有看過我的影片
知道我好食得辣,但個口麻完之後,
辣味慢慢在口裏面滲出來,有些餘韻,
而且一點都不鹹,不像吃即食麵的湯料那麼鹹
所以食完不特別覺得口渴,價錢方面,
在台灣眾多的拌麵之中是比較平的一個,
唯一我覺得麵的size太細,
我不可以當正餐,除非吃兩個才夠
但如果用來做下午茶或宵夜,份量就fit曬
不過如果份量大小小, 價錢可能又貴些
筑拌麵,椒麻香蔥味;分量細少不怕肥
夜晚宵夜是最大權利,食完不會在被竇屙屁
第五必買,Cetaphil 護膚產品, 老實講,
這個牌子價錢跟出面一樣,但我想講一講
這個牌子的背後故事給大家聽
這個牌子曾經在香港消委會60種類的護膚產品
測試報告當中,被形容為平價又滿分的品牌之一
超過70年醫學護膚品牌歷史,溫和不刺激,
0香料 0藥性 0類固醇,適合中性、乾性、敏感
及濕疹肌膚使用,是No.1 美國皮膚科醫生推薦
臨床醫學証實能有效舒緩過度敏感丶紅腫丶痕癢
及乾燥感的泛紅敏感肌膚,
我曾經有一段時間不知是否因為壓力,
搽什麼上面,都好像馬騮屎忽紅色一達達
直到有朋友介紹cetaphil給我,我就冇敏感
有段時間我實在長期用它,之後由於年紀關係
我自己又貪新鮮,轉了用其他牌子
但如果你想買平價的護膚品
選擇一些比較有信心的,我會首選這個牌子
現在轉天氣,你們可以買它的moisturizer,
一大罌可以搽好耐,
舒特膚護膚產品;用後不會乾燥身痕
第六必買, 澳洲蜂膠糖 Propolis Candy
蜂膠(Propolis)是蜜蜂從植物採集而來的
樹脂和樹膠加上自身的分泌物
和蜂蠟而制成的天然膠狀物。
蜂膠多數被蜜蜂用來築巢,具有預防病毒、
細菌和真菌感染的作用。研究指出,
蜂膠含有超過300種天然衍生化合物;
其活性成分具有抗氧化、抗菌、抗炎等特性,
現製成糖果,近排轉天氣,喉嚨乾涸就最好
感冒初期, 嗒返一粒蜂膠糖
好讓蜂膠裏面的營養成分,感冒初期對抗病菌
但最治標治本,當然是預防勝於治療啦
大家記得帶口罩,不要鬆懈呀,
過多兩個月又開始冬天
又到流感高峰期,
預防勝於治療,嗒糖保健唔野少
第七必買, 多款Ritter Sports 朱古力,
綠色是果仁味,出面賣15.9,
有些超市買到20.5, 深紅色是提子果仁、
來自德國的,Ritter Sport以其豐富的產品線
和廣受歡迎的口味,在德國最受歡迎的朱古力品牌。
全世界的Ritter Sport 都是生產於德國
亦會根據各個季節氣候的不同,出售特色的朱古力,
而且限時下架,所以你要收集齊所有包裝,
真的一點都不易 ,只說經典口味都有25款,
如果將來你有朋友去歐洲公幹或旅行
記得叫他們買Ritter Sport 較罕見的口味給你做手信
我小學時候成日食橙色這隻club朱古力餅乾
我會含住塊餅,任由它在口裏融化, 不會咬,
我覺得這樣食可以將朱古力食得耐些,
嗒得耐的朱古力;含多陣好抵食
第8必買,黑豆粉, 黑豆中含有大量不飽和脂肪酸
高達80%,除了滿足人體對脂肪的需求之外,
可以提高腦細胞的活性,增強記憶力、
防止大腦退化的作用。 黑豆是超強抗氧化劑,
可以清除自由基,增強活力減少皺紋的出現,
有延緩衰老、美容養顏的功效。
你可以飲豆漿鮮奶時放些黑豆粉落去一齊飲
容易吸收, 黑芝麻和黑豆磨成粉,都可以
兩種都能保持頭髮烏黑, 如果你不想太早染髮
就要及早認識這些食品啦,第九必買,
台酒花雕酸菜牛肉麵、和花雕雞麵
這個牌子在台灣香港,名字響噹噹,
經常在台灣超市賣斷市,銷量驚人
第十必買, 洽洽 香瓜子,
超市真的賣到痴線那麼貴29.9元
雖然我知道有些辦館是賣緊12.9元,
但非四處有得賣,一場來到,
踏破鐵鞋盧覓雪,當然要幫襯下啦
你們不要走呀,聽完是咁的先
又來到是咁的環節,
......................
成為這個頻道的會員並獲得獎勵:
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
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