#米粒Q的100杯香港 :第62杯,超清爽的鮮榨葡萄柚汁跟滿滿一桌另類風格的新派印度料理🤩🇮🇳終於嚐到的長長等候名單!
- 62. CHAAT, Rosewood Hong Kong ,尖沙咀。
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來到香港後,對於這裡舌尖上的美食餐廳等待候補名單之長這件事歎為觀止))許多人氣餐廳可能是一個月、三個月、半年,甚至是八個月或一年前就必須要訂位等待排候補!這間位在Rosewood飯店五樓,一位難求的新派印度料理餐廳正是其一!
謝謝許先生藏好好的小驚喜,超愛印度菜我本人一直都好想來這,大啖菜單上這些透過精彩創意將傳統街頭小吃重新演繹端上桌的印度菜式!
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CHAAT在印度文是「舔」的意思,曾於倫敦獲得米其林星星認證的印度籍主廚Manav Tuli,正是想讓每一位來到CHAAT用餐的饕客都迷上他重新演繹包括印度中部各州、孟買海岸、北部Punjab、南部Kerala等印度各區域多樣化的特色美食,甚至愛到要把盤子裡最後一點點的食物跟湯汁都捨不得浪費舔乾淨🤤!
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來到這裡絕不能錯過的開胃菜baked samosa咖哩餃,小火慢煮的Nargisi Kofta水煮蛋肉丸,好適合配黑松露烤餅一塊吃的palak paneer菠菜起司,以及整桌最高潮的lobster tikka香料烤龍蝦!!
老天爺!主廚真的非常成功地透過大膽創新的廚藝與創意,將自己兒時最愛的印度傳統街頭小食搖身一變為風格另類的高級美食,吃進嘴裡的口味跟看在眼裡的藝術擺盤全部沒話說得滿分!
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CHAAT除了食物好吃,餐廳內的裝潢與氣氛同樣新潮有趣且充滿活力。
室內大量的鍍金青銅色裝飾是參考印度傳統的黃銅餐具而來,牆上色彩鮮豔的壁畫則呈現出印度街頭的生活方式。每一處用心的巧妙安排,不得不誇讚CHAAT真的是一處能讓人充分享受愉悅用餐體驗的餐廳,更別說還坐擁一望無際的維港美景!
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雖然一位難求,等候名單落落長,然而一但來過這裡品嚐到主廚的家鄉味,你會知道這漫長的等待絕對值得🇮🇳✨!
謝謝老公公給了我這樣一個浪漫又異國的夜晚♥️。
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過6,590的網紅林俊憲,也在其Youtube影片中提到,下週就是端午節,每年這個時候大家總是要戰一下南北,甚至有時中部粽也會來參戰,但我身為台南人就不必多說了,粽子當然要水煮,油飯包了葉子還是油飯! 現在正值防疫期間,其實仔細想一想,粽子實在是一種非常適合這段時間的食物,一次可以買一整串,冷凍起來可以長期儲存,加熱後就是美味的一餐,大多粽子店也有提供宅...
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北部 特色 食物 在 Facebook 的最佳貼文
【一鍋到底:手切滷肉飯】
北部滷肉飯V.S南部肉燥飯,您選哪一道?
說到台灣在地的經典小吃,非滷肉飯莫屬,網路上也時常掀起南北派之爭,其實滷肉也好、肉燥也罷,無不各具特色,各有擁戴的忠實粉絲。今天貓兒就利用「Pensofal白鑽石24cm附蓋雙耳蒸鍋」來為各位示範北部手切滷肉的作法,希望你們會喜歡。
利用輕量化的Pensofal白鑽石蒸鍋取代小炒鍋,能讓烹調過程更省力。只消耐心將肉塊煎至焦香,再爆香辛香料,投入酒水燉煮就完成啦!一鍋到底,輕鬆便能料理出在地特色小吃,是不是很簡單呢!
特殊高蓋帽設計可幫助鍋內蒸氣循環上升,可最大限度地減少水份喪失,在烹调過程中能保持菜餚的水份,讓水汽均匀地滴落在食材上,最大程度地保持食物的原汁原味和營養。不挑爐具,可對應瓦斯爐、IH電磁爐等不同熱源,讓租屋族、小資族也能變化出多樣化的料理,不沾材質無須下油有效達到不沾效果,料理佳餚健康又美味上手。
🍳【一鍋到底:手切滷肉飯】食譜筆記:
🍁[食材]
五花肉600g、紅蔥頭10瓣(切末)、大蒜5瓣(切末)、老薑5片、紹興酒1T、米酒5T、醬油100g、冰糖50gg、白胡椒粉1T、清水適量。
🍁[作法]
1、將五花肉切成約0.5cm的小肉塊,撒點米酒醃漬去腥(份量外)
2、熱鍋將小肉塊煎至表面微焦,白鑽石蒸鍋鍋面為不沾材質,故無須下油)。
3、承上,將肉塊推至一旁,利用鍋中煸肉逼出的油份將紅蔥頭末、蒜末、醬片炒香。
4、加入醬油、白胡椒粉拌炒,投入冰糖翻炒至冰糖融化,倒入紹興酒、米酒與淹過食材的水份,沸騰後轉小火,蓋上鍋蓋燉煮約40分鐘。熄火後靜置一夜更美味喔!
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北部 特色 食物 在 Foodieyanyannn Facebook 的最佳貼文
😍 復古西班牙酒館設計! 好啱打卡呀!
🇪🇸 餐廳: #Rubia
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🍽菜式介紹:
❝ Spanish Red Prawns $285 ❞ 🔸4/5
❝ Black Angus Rib Eye $280 ❞ 🔸4.3/5
❝ Warm cheesecake $70 ❞ 🔸4/5
❝ Baker hot chocolate $70 ❞ 🔸4/5
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📍餐廳地址: #中環 荷李活道35-37號泉威中心UG樓-1樓
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🔻菜式分類: #foodieyanyan外國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyancentral
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🔴Yanyan食評:
位於中環的 Rubia🔸,是一間傳統Tapas西班牙餐廳。餐廳主打優質牛扒,選用來自西班牙🇪🇸北部加利西亞最上乘的品種,保證令牛魔王們情深滿意稱心滿意。餐廳由同一集團的Pica Pica😳的專業團隊主理,質素方便有信心保證唷~
店內裝潢非常有特色😍,復古西班牙酒館設計,昏暗燈光,胡桃木色為主調,四處都是打卡位唷~我特別喜歡吧枱區和二樓的卡位,都很適合大家拍拍照📷哦~
首次光顧,我們試試餐廳最新推出的Platos Combinados🌟。大廚說,除了人氣漢堡包🍔外,其他菜式會每不定期更換,滿足大家的胃口呀!
前菜有雞肝醬小吐司,吐司香脆,配醬鹹香,配上一杯酒更好。
Spanish Red Prawns ◢
Black Angus Rib Eye ◢
Platos Combinados意思是把不同種類的Small Bites☺️組合在一起,個人認為有點像西式的All Day Breakfast 啦~食物種類同樣豐富,款式同樣多元化。
我很喜歡吃西班牙紅蝦🦐,雖然體積不大,但肉質鮮味,蝦香濃郁,好好吃哦! 天婦羅三文魚🐟,魚肉鮮嫩,配上墨魚汁,配搭特別。而黑安格斯肉眼扒🥩,則非常軟腍,肉味濃郁,質素同樣不錯呀~
Warm cheesecake ◢
招牌的軟芝士蛋糕🍰,面層燒焦,內餡半溶,流出軟心,配威士忌雪糕很特別呢。
Baker hot chocolate ◢
熱辣辣的焗朱古力榛子蛋糕🍫,配上雪糕後也好吃。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanRubia
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北部 特色 食物 在 林俊憲 Youtube 的最讚貼文
下週就是端午節,每年這個時候大家總是要戰一下南北,甚至有時中部粽也會來參戰,但我身為台南人就不必多說了,粽子當然要水煮,油飯包了葉子還是油飯!
現在正值防疫期間,其實仔細想一想,粽子實在是一種非常適合這段時間的食物,一次可以買一整串,冷凍起來可以長期儲存,加熱後就是美味的一餐,大多粽子店也有提供宅配服務,完美解決大家現在每天煩惱要吃什麼的問題。
為了證明南部粽真的比較美味,今天我挑了幾家各有特色的台南粽子名店介紹給大家,如果是住在北部的朋友,每年端午吃油飯吃膩了,今年不如換換口味改訂南部粽,保證有不一樣的驚喜!
▲店名:海龍肉粽
地址:台南市中西區金華路四段134號
電話: 06 225 2711
營業時間 :06:00~23:00 星期日公休
▲店名:再發號百年肉粽
地址:台南市中西區民權路二段71號
電話:06 222 3577
營業時間 :10:00~20:00
▲店名:圓環頂肉粽菜粽
地址:台南市中西區府前路一段40號
電話:06 222 0752
營業時間 :05:30~14:00
▲店名:劉家肉粽
地址:台南市中西區西門路二段439號
電話: 06 225 1514
營業時間 :24小時營業
▲安平古早味肉粽
地 址:台南市安平區運河路13巷6弄3-1號
電 話: 06 2290018
營業時間 :06:00~12:00
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北部 特色 食物 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的精選貼文
✏️景點
📍阿里山國家風景區
阿里山是我們這次主要的行程,這次主要安排的也都是一些戶外的景點,雖然年假期間訂房的人很多,但實際到了現場之後沒有覺得擁擠,步道上的人並不多,阿里山上有滿滿的森林芬多精、聳立挺拔的神木群、遠方綿延的山脈、小火車、還能欣賞漂亮綻放的櫻花,我與家人們都非常喜歡,下次還要再來。
如果有想看日出的人,記得前一天下午四點前要到阿里山車站二樓買票,或是也可以像我們一樣網路訂票,在前一天下午四點前現場取票也可以,如果想要早上看日出前買票的話,建議要提早40分鐘到現場排隊,因為名額有限可能會買不到票。
日出的火車最早發車時間會在前一天下午公告,阿里山車站內會標示發車時間,除了第一班車,之後陸續會有數班車每15分鐘發車一次,把阿里山站內的旅客送到祝山車站(我們這次到祝山車站那段剛好在整修,所以只到對高岳),如果要前往小笠原平台的話,到站之後要沿著右邊的標示繼續往上走。
住宿的部分如果碰上熱門假期,一定要提早3-4個月確認,我們這次因為人數比較多,訂房時每天飯店所剩的床位都不多,所以分成三間住宿,分別是櫻山大飯店、阿里山閣大飯店、禾楓別墅,特別要注意的是,如果坐在阿里山閣或是阿里山賓館,會需要遊接駁車接送上下山,這樣如果早上想看日出的話就要自行留意時間。
📍奮起湖
到了奮起湖之後,我們先到奮起湖大飯店買了奮起湖便當,之飽了才到老街走走,買點小吃、飲料,讓孩子在軌道與火車拍拍照、追逐玩耍,是一個不錯的拍照景點。
📍竹崎清水公園
因為剛好在住宿前往太平雲梯的路上,所以我就一併排進行程內。公園裡面空間頗舒適也滿寬廣,早上人不多,孩子們去了遊戲場,遊樂廣場在5-10月份會有水,小孩可以來這裡玩水,大人們則走了天空步道,裡頭有一些小攤販,肚子餓的話可以買點小東西吃,早上還這邊走走,讓孩子放放電還不錯。
📍太平雲梯/老街
老街除了些特色小吃,也可以買到一些當地的加工農產品,我們這次品嚐冬瓜妹的滷蛋、豆乾,草仔粿,口味都不錯。
逛完老街到太平雲梯,雲梯上的風景很不錯,如果體力夠的話建議可以走台大圈,可以看更多山景。雲梯上的風有點涼,記得加件外套。
唯一要注意的是交通問題,我覺得整個動線規劃沒有做得很好,停車可能會需要花時間找,上下山需要會車的地方也有可能會打結。
📍草本傳奇
這個點是我比較後來才排上去的,原本苦惱著最後一天的下午行程,找了很多資料才決定來到這邊,大家都玩得滿開心的,我很推薦給家族旅遊、一群好朋友自駕出遊、不喜歡塵囂打擾、喜歡山景的人。
草本傳奇這邊可以體驗不同的手作,這次因為設備和季節的關係,我們只能選擇製作天然防蚊薰香,手作結束之後會有他們自製的香料茶和小點心可以享用。
環境非常舒服,外頭是一片壯闊的山景和茶園景色,老闆也有說,不同季節來可以有不同的體驗,下次可以選擇候鳥過境或是螢火蟲的季節再去一次。
一人的費用是$350元,包含手作、點心的費用,手作的作品可以帶回家。
✏️餐廳/食物
📍游芭絲鄒宴餐廳
對行程第一站的餐廳就來到這間原住民風味餐廳,餐廳內景觀不錯,聽老闆娘說似乎也有重新裝潢,不過食物沒有特別驚艷,等待的時間也比較長(有可能是過年生意比較好)。
📍山賓餐廳
在阿里山上的餐廳,就在我們住宿不遠處,十分方便,不過用餐時段會有比較多人,需要到現場劃位登記。
我們點的是合菜,菜色沒有令人驚艷之處,就是一些山上的野味蔬菜,1500元的合菜有六菜一甜點一湯。
📍甕窯雞嘉義店
這家大家的評價都還好,覺得口味普通,不過價格平價,大家也吃得很飽。男友的爸爸說他比較推薦另一家菜公店土窯雞。
✏️交通
這次的交通是我們統一包車,尤其司機載我們南下以及到各景點去,這樣的好處就是不用擔心停車的問題,遇到不熟悉的路段或是山路也不需要太擔心,大家如果對包車資訊有興趣的話,我再另行分享哦!
✏️行程檢討
- 待在阿里山園區內的時間可以再更長一些,尤其要連同交通的時間一併考量,這次因為是直接驅車從北部南下,中途塞車的時間比較難掌控,所以行程從一開始就Delay,導致還有很多點沒有看到。
- 應該要在阿里山園區內購買遊園車的票給外婆,讓他一定上可以比較輕鬆一些,如果有帶長輩到阿里山的朋友可以在園區內的票亭買到遊園車的票券。
- 這次的行程安排有些太緊湊,如果要調整的話,我可能會把奮起湖抽掉,就在阿里山多待半天,可以把園區玩得更透徹,也比較不用舟車勞頓。
- 我發現這次行程中很多景點都沒有提供環保餐具,如果要到這些地方,建議自己帶環保餐具,就不用使用竹筷子了。
北部 特色 食物 在 果籽 Youtube 的最佳解答
摩洛哥北部的古城菲斯(Fes)是全國手工藝最有名的城市,想找到最美最齊全的家品,進舊城區(Medina)就對了。舊城區一共有500多個街區、9,400條街巷,就像一個大型迷宮,根本找不到出口,更遑論找到某間餐廳或店舖。所以,在這裏購物,最重要是快狠準,也要懂得鑽窿鑽罅,往小店尋寶。在舊城區行走經常見到驢子,當地人稱他們為Medina Taxi,負責運貨,在迂迴曲折的街巷與驢仔爭路,也是有趣的體驗。經過一整天瘋狂購物,我們覓得以下家品,準備將屋企大變身!
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180413/GTGC7MQNXWUDZZJEPILFBFHTFA/
摩洛哥最令人難忘的是她鮮明的顏色,火紅色的馬拉喀什(Marrakech)、泥黃色的菲斯(Fes)、藍色的舍夫沙萬(Chefchaouen),連清雅如白色的卡薩布蘭卡(Casablanca),也有令人難以抗拒的魅力。摩洛哥曾為法國及西班牙屬地,融合非洲、阿拉伯與歐洲文化,一次感受三種異國風情。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180413/EDTOY2SBZ7UOQD4ZB6TSLHSH2A/
摩洛哥的異國風情,不止於如中世紀般迂迴曲折的街巷,也不限於市集內極富阿拉伯特色的香料、銀器與皮革。走進馬拉喀什(Marrakech)的德吉瑪廣場(Jemaa el-Fnaa),遊走在各式攤檔,把一堆奇怪食物統統塞進肚子,用舌尖去感受異域味道。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180414/TX7GJ6Y7HIQU6I5L4IYCY4WS7I/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
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北部 特色 食物 在 【更】#圖南部才有,北部不知道的食物! - 美食板 的推薦與評價
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