別再操弄反萊豬修法
學校午餐一律使用本國牛豬
這一年多來,行政院團隊阻絕非洲豬瘟、對抗武漢肺炎,高標準守護國人食安與健康!儘管基於自由貿易開放含有萊克多巴胺的美國豬肉,也以符合聯合國CODEX訂定的國際安全標準,同時佐以 #赴美查廠、#新增貨號、#逐批查驗、#清楚標示、#嚴格稽查 等5大管理措施!
由於學校午餐統一供應,不像市面上可以依據產地選擇購買,因此,行政院團隊及教育部已有完整因應,把關嚴謹程度超越2012年馬政府時開放萊牛:
✅8/28宣布開放當天,教育部即火速發函,配合已經推行的三章一Q補助政策,要求各級學校午餐一律使用國產牛豬。
✅9/29行政院拍板,110年元月起學校午餐使用「3章1Q」國產食材,每人每餐獎勵費用由新台幣3.5元提高至6元,總預算從12億增至20億元。同時,加工調理食品亦在補助範圍之內。
✅11/13教育部完成契約範本修正,直接於契約中明定學校午餐一律採用國產在地優良肉品(含加工品),並增列未使用國產肉品(含加工品)與加重混充或假冒產品供貨不實之罰則。情節嚴重者,犯一次就解約。
✅迄今12/23,全國國中小已經全面完成換約,保障孩子明年起營養午餐吃到的牛、豬都是「有機、或有產銷履歷、或有台灣優良農產品CAS標章,或具有台灣農產品生產追溯QR code」的優良國產肉品。
因此,透過學校衞生法23條之3授權,修訂契約將一律使用國產牛豬的行政作為,就能具體保障學校食安!反觀國民黨透過操弄「不修正《學校衛生法》就是支持萊豬進校園」根本是惡意扭曲的潑髒水,無助解決問題!
萬堅也再次呼籲,要以理性、科學、務實的態度,一同守護國人的食安、捍衛學童健康!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過970的網紅蘇巧慧,也在其Youtube影片中提到,你知道什麼是 #三章一Q 嗎? 為了確保校園食品安全與生產溯源,教育部與農委會在2017年推出 #選用有機農產品 #產銷履歷農產品 #台灣優良農產品CAS標章 以及 能以 #QRCode 溯源的生鮮食材。 身為一個媽媽,為孩子營養午餐食品安全把關一直是我努力在做的事!我想,當食安議題現正熱烈討論中...
台灣優良農產品cas標章 在 蘇巧慧 Facebook 的最讚貼文
你知道什麼是 #三章一Q 嗎?
為了確保校園食品安全與生產溯源,教育部與農委會在2017年推出 #選用有機農產品 #產銷履歷農產品 #台灣優良農產品CAS標章 以及 能以 #QRCode 溯源的生鮮食材。
今天行政院也已宣布,針對學校營養午餐使用「三章一Q」的獎勵補助,明年提升將近一倍的補助加碼,每人每餐獎勵費用,由3.5元提高至6元,總預算提升到20億元,以鼓勵學校 #選用在地食材的涵蓋率 能 #達到百分之百 !
因此,我也趁今早的質詢,確認 @衛生福利部 @農委會 @教育部, #三章一Q 這項政策如何落實,除了給予學校或團膳業者更多人力與資源,減輕食材登錄的行政作業負擔,同時也應要加強抽查,讓學校或團膳業者登錄確實。
身為一個媽媽,為孩子營養午餐食品安全把關一直是我努力在做的事!我想,當食安議題現正熱烈討論中,各單位應該把握機會 #廣為宣傳,讓孩子吃的開心、爸媽才能安心,更幫助台灣農業發展,創造三贏!
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台灣優良農產品cas標章 在 宋明樺營養師 生活。分享。雜記。 Facebook 的最佳貼文
「採訪文章」營養師帶大家逛逛肉品區🍗🍖
餐桌常見的家常菜色,三杯雞、辣炒雞丁、青椒牛柳、蔥爆豬肉等,令人食指大動,肉類是每日均衡飲食的一環,也是家家戶戶不可或缺的日常食材。但是,走到傳統市場或超市、大賣場選購各類肉品時,如何選得新鮮又有品質保證?
Q多久上一次市場,一次會採買多久的份量?
營養師宋明樺分享買菜經驗,她約一周一次到傳統市場或超市添購三餐食材,肉類單次會購買一周烹調的份量。她解釋,不論何種肉品,若計畫有一部分的肉類會在當天或隔日烹調食用,可冷藏1至2天,其餘則存放冷凍庫,但冷凍保存別超過1個月。
Q挑選肉品的原則是?
走進傳統市場肉攤,各類肉品一字排開。宋明樺說,肉品挑選掌握三大原則:
1.氣味🙊:肉品應新鮮無腥臭味。
2.顏色👀:接近本體顏色,如豬肉明亮鮮紅、牛肉深紅色、雞肉淡紅色,無任何失色現象。
3.彈性👇🏼:肉體有光澤、富彈性,指腹輕壓可立即彈回,且無沾附異常黏液。
Q不同肉類的挑選有什麼特別技巧?
🐷🐽選豬肉:宋明樺解釋,同種肉類不同部位,挑選有撇步。同樣來自豬隻身上的五花肉,除掌握嗅覺、色澤、觸感三原則外,盡量挑選油花均勻分布、油脂呈白色亮澤的條狀切片;若油脂呈現米黃色,不建議選購。
🐔🐤選雞肉:觀察肉體顏色之外,雞皮表面也暗藏玄機,雞皮毛孔突出,代表沒有乾燥現象,較具有保水、濕潤度,軟骨也得呈現白淨。
🐂🐄選牛肉:注意剖切面,應濕潤具有亮澤,且油脂分布均勻,脂肪呈奶油色或白色。
Q超市的冷凍肉品摸不到、聞不到,怎麼挑?
宋明樺說,一旦肉品進入超級市場,經過包裝存放於冷藏、冷凍冰櫃,一來氣味被塑膠或保鮮膜包裝阻絕,二來冷凍肉品僵硬,嗅覺、觸覺都難派上用場。
此時,首要掌握肉品顏色,再來注意包裝是否缺損、底層有無流出血水,接著認明有台灣優良農產品CAS標章,注意製造與保存日期。
冷凍退冰小撇步
切小塊分裝冷凍 勿反覆退冰
冷凍保存肉品、退冰保鮮也有撇步。現代人購買肉品常逛美式大賣場,一次買回大份量包裝、無切塊的牛肉、豬肉或雞肉。宋明樺建議,表面積愈大的肉品、大塊包裝無切塊,通常保存時間相較表面積小的肉類(如絞肉)時限較長。
但宋明樺提醒,肉品切勿反覆冷凍、退冰,影響新鮮度。應將大塊肉品切塊,以密封袋分裝成小包裝,存放於冷凍庫,在烹調之前取出小包來解凍、退冰,且先冷凍的肉類先食用,新買的肉類後烹調,掌握「先進先出」原則。
現代忙碌的上班女性真的很難每天採買,如果你也是一週一次採買肉品,以上內容不妨參考一下囉!
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你知道什麼是 #三章一Q 嗎?
為了確保校園食品安全與生產溯源,教育部與農委會在2017年推出 #選用有機農產品 #產銷履歷農產品 #台灣優良農產品CAS標章 以及 能以 #QRCode 溯源的生鮮食材。
身為一個媽媽,為孩子營養午餐食品安全把關一直是我努力在做的事!我想,當食安議題現正熱烈討論中,各單位應該把握機會 #廣為宣傳,讓孩子吃的開心、爸媽才能安心,更幫助台灣農業發展,創造三贏!
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