Labor Day 連假的第一天的晚餐
來到了位於北灣 San Anselmo 的米其林一星餐廳 Madcap。
大約提早一個星期訂了 Madcap
只有晚上 8:30pm 的座位。
於是便安排了 Point Reyes 一日遊
下午走了一條約 10 英里的步道之後來到 Madcap 用餐。
Madcap 開幕於 2017 年
是大廚 Ron Siegel 的第一家餐廳
這裡也是他家人居住超過 25 年的城市。
Ron Siegel 曾在許多知名餐廳擔任過行政廚師
包含了紐約的 Daniel
以及北加州的 The French Laundry
以及現在已經歇業的 Charles Nob Hill 與 Masa's
接著又陸續在 Ritz-Carlton 飯店內的 Parallel 37 與 Michael Mina 擔任大廚。
曾經榮獲美食雜誌的美國最佳新廚師之一
也在 1998 年參加日本真人實境節目鐵人料理 Iron Chef 中
成為第一位在 Kitchen Stadium 贏得勝利的美國廚師。
Madcap 在 2019 年奪得米其林一星的殊榮 (目前 2020 因為疫情米其林評鑑暫停一年)
以加州的新穎美式風格
結合許多日本料理手法以及法國的料理技巧
推出一道道色香味俱全的美食。
Madcap 的食材都是採用有機農場
每天的菜單都有些許不同。
現在疫情之後開放室內與戶外用餐區
在訂位的時候可以註明方便安排。
另外現在也只有提供 Tasting Menu 不能單點
價格為每人 $110 一共有十道菜。
酒單沒有提供 Wine Tasting 只能點杯或是瓶
單杯的酒選擇普通
不過開瓶的選項很豐富。
由於 Madcap 的菜單大部分以海鮮以及清淡的料理為主
挑選了來自奧勒岡州 Willamette Valley 的 2019 Broadley Vineyards Estate Pinot Noir $55
這瓶有著濃郁的小紅莓與覆盆莓的味道
也有些許香草的氣息
剛開瓶就很清新好喝。
Chilled Summer Melon
首先第一道菜是非常清新的開胃小點
裝在小小的碗中上桌
下面是切成小塊的夏日蜜瓜
搭配椰子以及萊姆
上面的泡泡非常綿密
蜜瓜超級香甜。
Black Cod
第二道菜是黑鱈魚
上面擺上柚子
下方是白蘿蔔絲
淋上鰹魚湯底。
魚肉鮮嫩可口
不過湯汁有點偏鹹。
New Caledonia Shrimp
第三道菜是我們公認當天最喜歡的一道
切成兩半的澳洲刺身級水晶灣蝦帶著濃郁的蝦殼香味
上面各擺上不同的葡萄果泥
粉紅色的是美國白玫瑰葡萄
紫色的是康考特葡萄
白色的也是葡萄製作的奶油泡沫。
使用葡萄結合蝦子是第一次吃到
兩者搭起來真的有意外的火花。
Bread
上了一份麵包搭配鮮奶油
麵包外皮有嚼勁內裡柔軟
沾上奶油很好吃。
Tomato Soup
第四道菜是番茄湯
上桌時分成了兩份
上層是使用酥脆的薄餅包著大比目魚生魚塊以及鮮甜的番茄塊。
拿起來下方的碗裝的是濃郁的番茄湯
番茄味道明顯不過也不至於太奶
整體還不錯。
Slow Cooked Egg
接下來第五道菜是慢煮蛋
這道菜可以選擇加 $20 多了魚子醬 Golden Osetra Caviar
我們便選擇一個人加
綿密的慢煮蛋有點像是雞蛋布丁
搭配蘑菇泡沫以及開心果
這道菜跟魚子醬很搭
有種畫龍點睛的感覺。
旁邊搭配一片烤的香脆的麵包。
Shima Aji
下一道菜很有日式的風味
有四片縞鰺生魚片
每一片生魚片都淋上了黑莓醬汁
下方的醬汁是綠色的小黃瓜水
旁邊附上清爽的小黃瓜與白蘿蔔
個人覺得小黃瓜的味道有點太明顯蓋過了魚肉
不過魚肉非常爽口新鮮
加入黑莓的醬汁很有夏天的氣息。
Sea Bream
接下來就正式進入主餐
這道是鯛魚搭配紫酥湯底
下面的奶油白醬是有淡淡奶油咖哩味的印法香料
擺上了茴香與青江菜
魚肉軟嫩中帶著Q彈的口感
魚皮也很酥脆。
Duck Tortelloni
接下來這道是當天我們都覺得最不好吃的
鴨肉意大利餃子
包著鴨肉以及韭蔥的餃子稍顯膩口
旁邊有雞油菌菇
吃不太出是鴨肉
感覺鴨肉還是做成油封鴨或是燒鴨最可口。
Dry Aged Flannery Ribeye
最後一道鹹食主餐就是乾熟成的肋眼牛排
這道菜可以選擇加 $40 換成 A5 的宮崎和牛
不過因為之前在許多家餐廳試過好幾次 A5 和牛
從來沒有喜歡過就決定不換。
旁邊附上香煎馬鈴薯
特殊處理過的茄子、洋蔥以及蔬菜
牛排下方搭配義大利青醬
三分熟的熟度恰到好處。
Chocolate Cake
甜點是巧克力蛋糕搭配一球焦糖冰淇淋
巧克力蛋糕不會過於濃郁
焦糖冰淇淋下面是酥脆的餅乾塊。
接著再上了一盤全桌共享的甜點是一個可麗露
外殼帶著焦糖的香氣與甜味,裡面綿密柔軟。
旁邊的是一塊百香果巧克力、一塊檸檬草巧克力、以及一塊桃子軟糖。
整體來說很喜歡 Madcap 的用餐體驗
以這個價錢來說食物的創意性與美味程度都達到標準
點的這瓶酒我個人也非常喜歡。
不過有幾個服務上的小缺點
例如服務生倒酒的時候沒有另外拿一條餐巾擦掉瓶子上的酒
導致滴在桌上好幾次也沒有擦掉。
還有擺放餐具的時候有沒有固定的位置
一下子放在右邊、一下子放在左邊。
不過除此之外服務態度都還不錯
以體驗來說性價比算高
是一家值得一試的餐廳。
Madcap
Yelp: https://www.yelp.com/biz/madcap-san-anselmo
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Din Xiao-Yu,也在其Youtube影片中提到,在花蓮卓溪鄉有一個必去的花蓮景點,鄰近花蓮玉里,來花蓮玉里旅遊的遊客們會順遊的地方,這也是小羽第一次來到花蓮登山的地點,那就是八通關越嶺道東段中的瓦拉米步道! 八通關越嶺道東段中的 #瓦拉米步道,全長約14公里,步道坡度緩,屬於親民好走的 #花蓮登山步道►►https://pse.is/3lheh...
澳洲 步道 在 Facebook 的最佳貼文
趁著週末好天氣,我換上了跑步鞋準備探索吉隆坡市內的新步道。沿著吉隆坡重要的河流 - 吧生河(Sungai Klang)慢跑,一個突然的念頭把這趟旅程變成「跑步旅行」。
帶著依然活躍的旅遊細胞,灑著汗水我用雙腳跑遍吉隆坡多個地標與古蹟。
從小印度(Brickfields)出發我跟著步道沿著河邊慢慢跑入吉隆坡舊區範圍裡。看著逐漸完成的118默迪卡大樓(Merdeka 118),建竣後將取代吉隆坡國油雙峰台(KLCC)成為馬來西亞最高的大樓,也會是世界第二高的建築。
跑了兩公里後我經過吉隆坡古老的火車總站,以及國家郵政局總部然後來到漂亮的Dayabumi大廈,一路上的步道設施和銜接指示都非常讚。
在這裏要給予設計這River of Life步道設施的負責單位一個大讚,也整頓了整大段河流的美觀和衛生。
來到了建於1894年的Sultan Abdul Samad Building後方,這裡的紅磚舊瓦充滿歷史氣息,前身是英國人的殖民辦公室,也曾經是馬來西亞最高法院。不遠處就是占美清真寺(Masjid Jamek),是首都吉隆坡歷史最悠久的回教堂。
穿過捷運樞紐中心後我跟著眼前雙子星塔的方向前進,越過了一些馬路和途經英殖民時代留下的大宅後我們來到了地標KLCC。
這裡面有個不錯的公園供公眾休閒和運動,但是基於疫情的關係現場保安嚴厲,進入公園前必須出示施打了兩劑疫苗的證明給警察叔叔才能進入。
從出發點到這裡剛好5KM的距離,公園裡也有飲用水設施讓我補充水份以及稍作休息。
在雄偉壯觀的吉隆坡地標下跑過了兩圈後我繞過吉隆坡塔回到老區一帶,這裡還有些戰前古屋獲得完好的保留,瞬間讓我回到了檳城喬治市和馬六甲老街。
一路上有不少壁畫、塗鴉和裝置藝術,為這段「跑步旅行」增添了不少視覺享受。
曾經在澳洲參與過一個志願者率領的「城市徒步旅行團」,我想我在疫情過後或許也可以辦一個「吉隆坡10KM觀光跑步團」,到時候會有人想參與嗎?🙃
#RiverofLife
#KualaLumpur
#RiverifLifeKL
#吉隆坡
#吉隆坡跑步觀光
#KLCC
#MasjidJamek
#Dayabumi
#SultanAbdulSamadBuilding
#Merdeka118
#iLoveKL
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搖籃山步道 Overland Track 位於被澳洲塔斯曼尼亞嘅的搖籃山國家公園,步道附近更總能看到袋熊 Wombat!
📷: IG/meredithhockey
澳洲 步道 在 Din Xiao-Yu Youtube 的精選貼文
在花蓮卓溪鄉有一個必去的花蓮景點,鄰近花蓮玉里,來花蓮玉里旅遊的遊客們會順遊的地方,這也是小羽第一次來到花蓮登山的地點,那就是八通關越嶺道東段中的瓦拉米步道!
八通關越嶺道東段中的 #瓦拉米步道,全長約14公里,步道坡度緩,屬於親民好走的 #花蓮登山步道►►https://pse.is/3lheht
行走一般的登山健行路線,可以選擇前往至中段的佳心部落,佳心部落是布農族祖居地,佳心部落保有布農族祖靈石板家屋,有濃濃的歷史風情。
其中會經過兩處山風吊橋,分別為「山風一號吊橋」及「山風二號吊橋」,可以鳥瞰壯闊的溪谷景色,更能看到壯觀的「山風瀑布」►►https://pse.is/3k6r4b
這一集小羽會跟大家分享瓦拉米步道的時間、瓦拉米步道注意事項、完整路況資訊以及必去景點,我們一起來到 #花蓮卓溪景點 來看看花蓮山林的美吧!
影片章節:
00:00 影片開始
00:18 瓦拉米步道交通方式
00:52 八通關越嶺道東段登山口
01:21 山風駐在所
01:58 山風一號吊橋
04:38 山風二號吊橋
04:50 山風瀑布
10:17 佳心舊部落
11:55 布農族祖靈石板家屋
13:52 山風瀑布觀景台
15:14 瓦拉米步道路線建議
延伸閱讀-更多的 #花蓮景點 都在這:
●出發 #瓦拉米步道!走鋼索吊橋、進山林欣賞 #山風瀑布(#布農族佳心部落)►►https://pse.is/3lheht
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●只要走1分鐘就可以到的 #花蓮卓溪景點,#瓦拉米步道 的 #南安瀑布►►https://pse.is/3kt6cj
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●丁小羽來 #紐澳華溫泉山莊,體驗DIY澳洲茶樹精油►►https://pse.is/3g7euk
●來看看用花蓮米、絲瓜露、玫瑰珍珠做的天然手工皂-#文英手工坊►►https://pse.is/3kug9r
●想在花蓮玉里吃一個 #素食早午餐 嗎?#玉里素食健康早午餐 是你的好選擇►►https://pse.is/3lj7g5
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●不用飛日本!來 #玉里神社 遺址看鳥居、石燈籠、參拜道►►https://pse.is/3ky3uc
●#蓮花天恩素食店,給你大碗又好吃的 #素食玉里麵►►https://pse.is/3l6c9t
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澳洲 步道 在 Din Xiao-Yu Youtube 的最讚貼文
玉山國家公園在南安部落設有南安遊客中心,從南安遊客中心只要走三公里就可以到南安瀑布的入口,從入口走不用一分鐘,就能抵達南安瀑布,這個花蓮瀑布景點是你到瓦拉米步道必來的景點之一!►►https://pse.is/3k4nh4
#瓦拉米步道 位於玉山國家公園園區內,全長14公里,是一條平緩好走的步道,沒有陡坡、也沒有階梯,順著步道一直走,就會抵達南安瀑布►►https://pse.is/3mhpyu
#南安瀑布 高約50公尺,瀑布集岩上山澗而成,水流傾瀉而下,非常的壯觀漂亮,瀑布附近的天然資源豐富,瀑布景色令人流連忘返,所以也成為了熱門的 #花蓮瀑布景點。
這一集就跟著丁小羽一起來看看這個 #花蓮景點 吧!
交通資訊-自行開車:
1.國道五號:由國道一號(中山高)至汐止系統交流道轉走國道五號(北宜高速公路),過雪山隧道由蘇澳交流道下往台9號方向行駛,到達玉里後接台18線,過卓溪大橋、卓安橋即可到達南安瀑布。
2.國道五號:由國道三號(二高)至南港系統交流道轉走國道五號(北宜高速公路),過雪山隧道由蘇澳交流道下往台9號方向行駛,到達玉里後接台18線,過卓溪大橋、卓安橋即可到達南安瀑布。
影片章節:
00:00 影片開始
00:40 南安瀑布步道入口
01:33 南安瀑布
延伸閱讀-更多的 #花蓮玉里景點 都在這:
●到 #安通溫泉 區的 #紐澳華溫泉山莊,享受在山林中泡湯►►https://tinyurl.com/2vsuf2ez
●開箱紐澳華溫泉山莊的房間設施跟餐食吧►►https://tinyurl.com/2nzy44vt
●丁小羽來紐澳華溫泉山莊,體驗DIY澳洲茶樹精油►►https://tinyurl.com/77pha77s
●走瓦拉米步道、鋼索吊橋、進山林欣賞山風瀑布(布農族 #佳心部落)►►https://tinyurl.com/43ru4hmm
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●想在花蓮玉里吃一個 #素食早午餐 嗎?#玉里素食健康早午餐 是你的好選擇►►https://tinyurl.com/4tnh78t5
●橫跨兩個板塊的自行車道-#玉富自行車道!來趟輕鬆的玉里鐵馬行►►https://tinyurl.com/7nbx86da
●#玉里橋頭臭豆腐-是你到花蓮玉里必吃的 #玉里美食►►https://tinyurl.com/2hzn2r55
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澳洲 步道 在 圓糖混哪裡RoundcandyTV Youtube 的最佳貼文
#合歡山#雪景#INSTA360#撿空拍
2021年初圓糖在武嶺欣賞日出時墜毀了一架空拍機
一週後合歡山極凍,冰雪覆蓋整個山頭
圓糖與james憑著墜毀後最後的定位
出發尋找遺失的空拍機
究竟圓糖在冰天雪地中是否成功找回空拍機呢?
就跟著圓糖一起出發冒險吧~
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※提醒本片建議戴上耳機觀賞,增加觀賞體驗唷!
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【合歡山-空拍尋回記】圓糖混哪裡全新登山冒險故事
00:13 序 章 緣起
01:39 第一章 極凍世界
03:09 第二章 故事開始
05:40 第三章 松雪樓
09:57 第四章 出發尋找空拍機
20:27 第五章 後記
23:32 終 章 撿回空拍的遺失素材
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影片中使用的設備 :Insta360
https:https://www.insta360.com/sal/one_r?insrc=INR5UMR
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導演|主持人 | 圓糖| ig搜尋 roundcandytv
攝影|空拍攝影| 阿璨| ig搜尋 jamesliu0224
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|圓糖混山海系列影片|
中央尖山-北一段夢幻之山
https://youtu.be/d2CjDj7lbpI
奇萊主北-與山過一場情人節
https://youtu.be/2fZwFyerrHE
北大武山-雲海的故鄉
https://youtu.be/3Dot9rd5DA8
雲海溫泉-與美女包場泡湯
https://youtu.be/wRYUE_MlyhQ
烏岩角-中央山脈起點
https://youtu.be/FcNHt6Bvh4w
台灣人必做三件事-玉山圓夢計畫
https://youtu.be/Nc5NLNKbGO0
大霸尖山-世紀奇峰
https://youtu.be/-3gvJ9bQCiU
松蘿湖女-神們的湖濱散記
https://youtu.be/05XHbeZvY8o
奇萊南華-美女新手團
https://youtu.be/MJ1C3G9njLY
阿溪縱走上集-失落的眠月線
https://youtu.be/l1iHhV54MEQ
阿溪縱走下集-水漾森林
https://youtu.be/ie-BrQjf0O8
嘉明湖
https://youtu.be/QYb1GOLuIGI
劍龍稜
https://youtu.be/n3dwBgd-lGQ
小溪營地
https://youtu.be/fltHlXA9pKE
澳洲大洋路
https://youtu.be/fARN54MGnNs
鳶嘴山
https://youtu.be/FXgCsZ5B65I
富士山上集
https://youtu.be/og8D_ZStgBQ
富士山下集
https://youtu.be/3GeHLDP4-1U
雪山主東峰
https://youtu.be/kn_UeIRoRjo
眠月線
https://youtu.be/r4keRGJUfnM
無耳茶壺山
https://youtu.be/zd1z1LJkgzg
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世界趴趴走,【每週五播出20~30分鐘。】
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【聯維數位電視頻道#121台】(台北市中正區、萬華區)
播出時間:13:30~14:00(首播),17:30~18:00(重播),23:30~24:00(重播)
(如之後節目表有異動,再依節目表調整播出)
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