🍚青豆鮭魚野菇炊飯
🥕食材:米
牛番茄
小番茄
金針菇
美白菇
杏鮑菇
香菇
大黃瓜
青豆仁
青江菜
醬油
奶油
蒜
洋蔥
牛排香料粉
味霖
鹽巴
柴魚
🥗作法:
作法❶:先將牛番茄頂部用刀畫十字,放入滾水中滾一下,去皮切丁,再起油鍋,加入奶油,加點洋蔥爆香,再放入牛番茄拌炒一下,盛盤備用。
作法❷:將鮭魚的表面撒上牛排香料粉,取平底鍋,將鮭魚煎熟,待冷卻後,將刺挑起來備用。
作法❸:煮一滾水,待滾後關火,加入柴魚片、醬油、味霖調味,蓋鍋浸泡約15分,濾掉柴魚,把柴魚湯放冷備用。
作法❹:米和柴魚湯以1:1的比例,加點煎完魚剩餘的魚油、鹽巴、牛番茄丁放入電子鍋蒸熟備用。
作法❺:起油鍋,加入少許奶油、洋蔥、蒜爆香,把所有菇類、小番茄放進去,加入少許鹽、醬油、淋上些許柴魚湯、香料粉,大火快炒,最後加入青豆仁拌炒一下即可起鍋。
作法❻:將青江菜、大黃瓜,分兩次炒熟備用。一樣是簡單加入蒜頭爆香,加點鹽巴調味即可。
作法❼:最後將所有配料,和煮好的番茄飯,溫柔的攪拌均勻,這樣就完成美味又營養的鮭魚飯了。
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青豆仁 副食品 在 寶寶食堂 Facebook 的最佳解答
🍖今天做一款經典的家常日式滷肉,步驟雖然有點繁雜,但成品絕對是會讓你很滿意的,廢話不多說,就開始步驟介紹吧。
🍚味噌白玉燉豬胛肉炊飯
🥕食材:米
白蘿蔔
紅蘿蔔
小白菜
杏鮑菇
金針菇
青豆仁
白芝麻
味增醬
柳橙汁
昆布醬油
薑
蒜
冰糖
不辣豆瓣醬
胛心肉
鹽
🥗作法:
作法❶:米和水以1:1的比例,加入橄欖油、鹽巴放到電子鍋煮熟。
作法❷:將整塊豬胛肉加入昆布醬油、柳橙汁、少許味增,均勻按摩抓醃整塊肉,封上保鮮膜,冰進冰箱靜置3~5小時。
作法❸:取一個比較深的平底鍋,加入橄欖油,將醃製好的豬肉放入平底鍋,開中火將表面煎至焦黃先取出,可以把肉剪小塊些,鍋子不用洗,再用原鍋加入冰糖,開小火慢慢讓糖焦糖化,過程中可以不停的轉動鍋子,避免糖燒焦變苦了,待冰糖慢慢變至焦糖色,就可以淋入適當的水、我們醃肉的醬汁、再加少許醬油、豆瓣醬、蒜頭、薑蓋鍋燉煮約1.5小時,再開鍋加入白蘿蔔、紅蘿蔔,繼續蓋鍋燉煮半小時,開鍋觀察滷肉可以輕鬆用筷子撥開的軟嫩度即可,再加入青豆仁燉煮熟,最後灑上些許白芝麻備用。
作法❹:取一炒鍋,加入油、蒜、薑、鹽巴爆香,加入杏鮑菇炒香、再加入小白菜、金針菇大火快炒熟即可。
作法❺:最後將滷肉的醬汁稍微瀝乾,把白飯、小白菜,均勻攪拌在一起,就完成嘍。
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青豆仁 副食品 在 寶寶食堂 Facebook 的最讚貼文
😷全台疫情肆虐,大家一定要戴好口罩、勤洗手、在外面不要拿下口罩吃東西,叔叔能做的就是分享食譜給有需要的媽咪,希望大家都可以健康的渡過這波疫情。
今天這道粥品是南瓜為基底,用南瓜的甜去包覆紅豆的綿密口感,再綜合一點青木瓜的清香,鹹甜鹹甜的口感,讓你越吃越唰嘴
🍚青木瓜紅豆南瓜豬肉粥
🥕食材:米
紅豆
南瓜
青木瓜
蘑菇
玉米
紅蘿蔔
洋蔥
蒜
鯛魚
豬絞肉
青豆仁
🥗作法:
作法❶:1杯半米配4杯水,外鍋放1杯半水,跳起後悶15分鐘以上備用。
作法❷:將紅豆洗淨後,取一平底鍋,直接放入鍋中,開中火慢慢拌炒,拌炒至水分燒乾後,加入1/3杯水,繼續拌炒,待水分再次炒乾後,淋入適當的水,蓋鍋悶煮,煮至紅豆鬆軟即可。
作法❸將豬肉加入水、橄欖油抓醃,放入平底鍋,跟鯛魚塊一起炒熟備用。
作法❹:取一湯鍋,加入適當橄欖油,放入洋蔥、蒜炒香,再加入蘑菇、紅蘿蔔、玉米粒炒香後,淋入適當的水,煮滾後,加入青木瓜、南瓜煮約15分鐘,最後加入青豆仁,滾一下再放上煮好的紅豆、豬絞肉、白粥,混合攪拌後就完成嘍。
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