台灣水果品質卓越,栽培技術與絕美風味享譽全球,像是「香蕉」就是代表作之一,不僅香甜美味,更富含多元營養價值。且在眾多水果中,抗氧化能力名列前茅,更擁有多種礦物質與維生素,適當攝取對健康好處多多,我來介紹你倆認識,以下「5個蕉朋友的理由」看清楚囉!
❶養護雙眼好視力
豐富胡蘿蔔素,每100克香蕉中約含60克微克,β-胡蘿蔔素可以在體內轉化為維生素A,可保護眼睛,維持眼部肌肉彈性與強化夜間的視力
❷高鉀低鈉穩血壓
香蕉中的鉀離子可以降低中風危險。因高血壓患者體內易「鈉」多「鉀」少,而香蕉中豐富的鉀離子能抑制鈉離子上升及損壞血管,維持體內的鈉鉀平衡,穩定血壓
❸運動補給有能量
富含醣類、鉀、鎂及抗氧化功能,於運動前後補充皆有助益。其所含的血清素和多巴胺是運動員對抗氧化壓力的元素,於運動前半小時吃,能有助身體儲存備用能量;而運動後吃,則能補充肌肉所消耗的肝醣
❹高纖潤腸增好菌
因膳食纖維豐富,並含果膠成分,能潤滑腸道,促進蠕動,避免已消化物質滯留在腸道中太久而產生致癌物。而寡醣成分,則能降低腸道壞菌,增加好菌,一根淨重約100克的香蕉熱量大約89大卡,大約是半碗白飯的熱量
❺放鬆助眠緩情緒
其富含鎂,可以調節褪黑激素,從而引導您體內的覺醒週期,有助於活化負責使身體和心靈平靜的神經遞質GABA。而色胺酸是人體必需胺基酸之一,進入大腦後,會轉化成調節睡眠的神經傳導物質-血清素,使人感到飽足、放鬆、心情愉悅,有助睡眠
🍌常見香蕉芭蕉品種🍌
【香蕉品種】
📍寶島蕉:果皮深綠色,厚度中等,熟果鮮黃色,轉黃均勻一致,果肉乳白色、香甜
📍北蕉:弓形或微弓形,未熟果綠色,催熟後較為黃色,果肉淡黃色,肉質細緻,味甜而香,品質極佳。平均8-9把果手,果指長約20-25公分
📍仙人蕉:蕉果肉芳香味甜,有「甘蕉」之稱,並因果型如弓,台語稱「芎蕉」,最常見之品種,以果指肥大,果皮外緣凌線較不明顯,果脂尾端圓滑者為佳,香蕉有極佳的追熟作用,表皮略有黑斑時,風味最佳一般稱為芝麻蕉
【芭蕉品種】
📍旦蕉:果指短圓,未熟時青綠色,熟後呈淺黃色,皮極薄,果肉橙黃色,肉質滑,甜度高,微帶香氣
📍紅皮蕉:果皮暗紅色,熟果蘋果紅,果肉黃白色,肉質較軟,味甜而香,栽培少,故價格較高,果指短而肥
📍呂宋蕉:未熟果淡綠色,熟果橙黃色有條紋,果皮極薄易裂,果實易脫落,果肉黃白色,帶有酸味,香味濃,約7-8把,果指約10-15公分
🍌顏色與營養價值🍌
【半青半黃香蕉】
含有“難消化性麥芽糊精”,一種類似膳食纖維的成分,能穩定血糖,改善腸道健康
【近乎全黃香蕉】
味道香濃又口感軟滑,含有維他命B2、B6及C,促進新陳代謝,亮顏好氣色,而鉀和鎂能消除疲勞,減少運動時抽筋
【褐點全熟香蕉】
含有大量的多酚,能延緩衰老。根據日本帝京大學研究發現,放熟至第7天的香蕉其提升免疫力的效果最佳
🍌香蕉停看聽🍌
⚠️可以空腹吃香蕉嗎?
空腹的人不適合吃香蕉,因為空腹時腸胃中沒有可用來消化的食物,吃香蕉會加快腸胃運動,使血液循環加快,增加心臟的負擔
⚠️建議每日可攝取多少?
香蕉每日攝取量建議95公克,約莫大的1/2根、小的1根。此外,香蕉的GI值會隨著成熟度逐漸增加。青黃色的半熟狀態時,屬於低GI;完全變黃則是中GI;外皮泛黑點時,則屬於高GI
⚠️香蕉頭尾綠色易致癌?
青蕉催熟是將冷藏庫溫度控制在 14~20 度,催熟時間約 5~7 天,促使青蕉果皮逐漸退綠轉黃。在過程中,乙稀為果實後熟天然產物,會自然揮發消散,不會存在香蕉內,並無所謂致癌風險
⚠️香蕉是否會導致腹瀉或便秘?
生和熟香蕉各有優點及缺點,生香蕉含較多難消化的抗性解澱粉,這會導致人體便秘;相反的,熟香蕉的水溶性纖維含量較高,所以能舒緩便秘,而香蕉所含的鉀可止瀉,也能補充因腹瀉所流失的鉀
⚠️聽說吃香蕉會傷骨頭?
含有豐富礦物質鉀和磷,正常情況下不影響人體鈣質吸收,反而因含有豐富鈣質,可協助補充鈣質。但若筋骨正處發炎情況,香蕉含糖量高,會消耗體內B群,對減緩疼痛感沒有幫助,因此避免食用為宜
⚠️腎臟功能耗弱者可以吃嗎?
腎臟功能耗弱者,由於腎臟無法有效地將鉀排出體外,可能容易有高血鉀的情況,必須減少高鉀食物的攝取量,如:低鈉鹽、海帶紫菜、咖啡、茶、奶粉、小魚乾、蝦米,以及棗子、柿子、香蕉、奇異果等水果
⚠️香蕉皮可以吃嗎?
香蕉皮富含抗氧化劑,未成熟的香蕉皮數量最多。可帶皮水煮,搭配醬油、大蒜食用。也可以將其放入攪拌機中,配著冰沙、奶昔一起吃,或是煮沸或煎炸果皮,但仍提醒果皮可能會有農藥殘留,因此注意果皮需徹底清洗
⚠️香蕉皮可以去除老人斑?
皮膚有老人斑生成,一般原因為日曬或皮膚老化造成表皮角質細胞及黑色素細胞增生有關。而香蕉可去除老人斑的說法沒有相關的資訊來源,沒有科學論述依據,甚至有許多葉類、果類具有光敏感性,若使用不當,可能導致反效果
⚠️香蕉皮煮水泡腳能治療初期高血壓?
雖然泡腳可以促進身體血液循環,但並沒有任何證據證實「香蕉皮煮水泡腳」可以治療高血壓。若想預防高血壓,飲食原則必須合乎均衡飲食及三少二多:多蔬果、多高纖、低油脂、少加工食品、少調味料的原則,並諮詢醫師才是解決之道
#凱鈞有食力
#5個蕉朋友的理由
同時也有63部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅黃君聖Sunny營養師,也在其Youtube影片中提到,許多慢性病其實是可以預防的 只是需要多花一點心思來執行 對於家人們的健康來說 常常會有想要幫忙改善 卻不知怎麼做的無力感 畢竟自己人真是最難渡 但如果真的是愛子女的長輩們 應該也要好好照顧自己的健康 才能讓晚輩無後顧之憂去奮鬥 得舒飲食(DASH) Dietary Approaches to ...
預防高血壓飲食 在 林俐岑營養師的小天地 Facebook 的最讚貼文
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耶,收到前輩寄來的新書「麥得飲食法」,這本書有什麼特別的呢?除了我幫忙寫序推薦之外😂😂,當然有它非常實用的地方,「麥得飲食」是將「地中海飲食」(預防心血管飲食)加上「得舒飲食」(預防高血壓飲食)做結合而產生的一種飲食模式,運用於預防失智有其效果,而苡菱營養師則是將麥得飲食法運用在減重上面,也有不錯的成效唷!新書裡有理論更有三餐食譜可以參考,讓你不必採取極端方式減重,可以吃的均衡又瘦的健康喔❤️❤️
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預防高血壓飲食 在 黃君聖Sunny營養師 Youtube 的精選貼文
許多慢性病其實是可以預防的
只是需要多花一點心思來執行
對於家人們的健康來說
常常會有想要幫忙改善
卻不知怎麼做的無力感
畢竟自己人真是最難渡
但如果真的是愛子女的長輩們
應該也要好好照顧自己的健康
才能讓晚輩無後顧之憂去奮鬥
得舒飲食(DASH)
Dietary Approaches to Stop Hypertension
是一種可以降低高血壓的飲食方式
1.吃全穀類當主食
多選全穀類當作主食,糙米裡面有豐富的膳食纖維,對於控制血壓有幫助
2.天天五蔬果
蔬果裡面有豐富的鉀、鈣、鎂,都是對抗高血壓很重要的營養素
3.紅肉換成白肉
紅肉飽和脂肪酸比較高,過量對心血管影響大,一個禮拜不要超過兩次
4.每天要吃堅果
堅果裡面有好油、維生素E,可以改善血脂以及血壓上升
5.喝牛奶
缺乏鈣質的話會讓血管平滑肌過度收縮,造成血壓上升
6.少加工
油鹽糖都比較多,其中鈉離子含量高就容易讓血壓上升
7.控制喝酒
過量酒精會讓血壓控制出問題,所以飲酒量一定要控制,一天以一瓶啤酒為限
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預防高血壓飲食 在 常常好食Good Food Youtube 的最讚貼文
腦疲勞是現代人很普遍的問題,不僅會造成自律神經失調,還可能會造成代謝症候群,產生高血壓、糖尿病,當這些慢性發炎越來越嚴重,甚至會引發癌症。這次由預防醫學專家-洛桑加參醫師來告訴我們,如何預防腦疲勞,幫大腦抗發炎、抗氧化!
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