被南國之風溫熨的緩慢早午餐/
屏東是我的故鄉,同時也是我偶爾想暫時脫逃的晃遊地,在這國境之南,的南,我口袋裡總會隨時塞幾個能安置自己的清單,以備不時之需。
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在 微光 ‧ 幸福感 鄉村手作料理,不只有優秀的鄉村料理滿足我,推開門,暖質調的空間裡,木頭隙縫四處都夾雜著緩慢沉靜,生活感有如暗香,悠悠薰染。
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主理人阿沛和江江,是對在地年輕夫妻,小餐館能從無到有,他們實踐的,不僅僅是夢想,因為光想沒用,要在家鄉點亮一盞迎客的暖心小燈談何容易,捲袖,自學,趕緊動手就是,阿沛還是個細節控,因此從空間到餐盤,他創造出的氛圍都很到位,連菜單上栩栩如生的餐點,也都是他用色鉛筆素描的傑作,五感滿溢色香味。
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當然,可口餐點還是創造幸福感最重要的來源,早午餐在概念上是以「#把整套排餐濃縮進一個盤子多拚」的邏輯在準備,食材澎湃度有點嚇人。好愛「豪邁德國佬燻香豬腳」,沿襲著巴伐利亞風情,卻進行了小小跨界,溫體台灣豬浸淫著中印歐三地遊走的香料滷水,風味花了3年才定調,風乾後內用以香煎代替爐烤,單吃已讓人醉心,但「配菜們」也個個繽紛奪目,溫沙拉碗、水果優格、蛤蜊巧達、燉飯手法收捏的飯糰搭焗烤番茄,再給你香蒜軟法,和大人味用了貝里斯奶酒和蘭姆酒做的奶油乳酪醬片切雜糧麵包,簡直分分鐘,一口口,都有種在歲末用嘴巴拆耶誕禮物的錯覺。
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另一款超人氣的「搖擺恰恰墨西哥雞肉捲」,宛若一束可以吃的新娘捧花,充份展現了南國的奔放豪邁,但味道堆疊得細緻,私房淋醬貌似凱薩,卻加了梅林辣醬油和檸檬汁特調,酸鮮開胃。
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每周六,還有好友「#沐卡咖啡」的阿修來店內咖啡快閃,微光的黑咖啡也由他操刀設計。隱隱地,他們專心過好的生活,已成了我想再不斷回訪的理由。
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《微光 ‧ 幸福感 鄉村手作料理》|
8:30-16:00,周四及婚攝日店休,08- 751 7550,屏東縣屏東市建民路17號
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#全文收錄在小日子雜誌
#雄好呷屏東
#高雄以外__台灣好食98
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