【鷹嘴豆炒咖哩牛絞肉】
鷹嘴豆配上咖哩粉,做成墨西哥燉辣肉醬chili con carne的吃法也滿常見。
這是因為咖哩與牛肉其實非常契合。
今天介紹簡單炒一炒就能完成的咖哩風味料理,使用水煮鷹嘴豆罐頭的話,可以省去許多處理時間。
三兩下就成做完,夾上墨西哥餅或是配飯都很好吃,推薦你試試。
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詳細食譜:https://tasty-note.com/chickpeas-with-minced-beef-and-curry/
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☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
牛絞肉---200g
鷹嘴豆---120g
大蒜---1瓣
薑末---1節
●調味料
烏醋or伍斯特醬---1大匙
咖哩粉---1大匙
胡椒鹽---適量
---
☆作法步驟☆
[1]
在平底鍋中熱油,小火將蒜片及薑末爆香。
[2]
香味散出後,轉中火加入牛絞肉。
[3]
牛絞肉炒熟後,加入鷹嘴豆翻炒。
[4]
最後加入所有調味料,翻炒均勻即可起鍋。
[5]
配飯相當合適的料理,鷹嘴豆的對健康的好處多多,推薦你試試。
★小撇步
如果覺得味道有點不夠,請用鹽巴調整鹹度。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅快樂大學Happiness University,也在其Youtube影片中提到,#說出你喜歡吃的料理 #我們做成素食送給你 🔺波特菇大麥克 食材:波特菇、美生菜、全素切達起司 調味:巴薩米克醋、榛果、巴西里 橄欖油、鹽、胡椒、橄欖油 🔸鷹嘴豆藜麥卡啦堡 食材:鷹嘴豆罐頭、藜麥、香菇、洋蔥 調味:大蒜、巴西里、橄欖油、孜然粉、麵粉 配菜:漢堡麵包、純素起司、純素美乃滋、...
鷹嘴豆罐頭 吃 法 在 楊草莓的超級流水帳 Facebook 的最讚貼文
來分享這道娜塔莉波曼Natalie Portman在節目上教大家做她在家裡最常做的料理~是超簡單的番茄燉蔬菜🌿🍅她是吃素的,所以教大家做的也是蔬食料理💚跟很多美國媽媽一樣她是拿罐頭搭配新鮮蔬菜來做快速料理🤣我覺得比想像中的好吃很多耶😂而且做起來超簡單! (她在別的節目上有說她是沒什麼廚藝的媽媽XDD)把影片和做法分享給大家參考喔💚
🌟娜塔莉波曼的番茄燉蔬菜
👉網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2018/08/cook-natalie-portman.html
👉影片(她是上節目宣傳她當製作人的紀錄片"Eating Animals"): https://www.youtube.com/watch?v=_8El0q-Xk-Y&t=1s
🌟材料:
1. 番茄罐頭*1
2. 鷹嘴豆罐頭*1 (這就是大家常見的雪蓮子喔~她在節目裡用乾豆子煮好的~但她說她在家是用罐頭)
3. 櫛瓜*1 (我剛好黃綠櫛瓜都有就都加一些~)
4. 大蒜末.鹽.乾辣椒片.新鮮巴西利 適量
🌟步驟: (我就完全按照她交的步驟做喔~)
1. 橄欖油.蒜末.櫛瓜.少許鹽放入鍋中炒一炒
2. 放入番茄罐頭~ (如果是大顆的番茄~就用鍋鏟壓碎一點)
3. 大約一兩分鐘後加入鷹嘴豆和乾辣椒片~又放了一些鹽
(我覺得她鹽撒超多的XD 強烈建議要試一下口味~ 我鹽放的比她少很多)
4. 接著關蓋煮大約20-25分鐘就好囉! 起鍋後灑上新鮮巴西利即可~
她是淋在飯上一起吃~ 我覺得配義大利麵或沾麵包應該都不錯唷👍
鷹嘴豆罐頭 吃 法 在 Facebook 的精選貼文
𓎪純素早午餐分享𓂃
好像還沒有在這公開分享過,
不過前些日子開始了純植物飲食的生活,
到今天為止已經默默地吃了2個月的純素。
會決定開始吃素的原因很多,
不過最主要的是「愛動物」跟「環保」這兩件事,吃素會比較健康這個說法也是我會進行這件事的原因之一。
在最剛開始只是抱著「實驗看看吃素」的想法,沒想到執行後卻比自己想像中來得容易,可能因為本來就不是個特別愛吃肉的人,即便是直接從葷轉素、沒有任何緩衝期,過程卻沒有任何不適應的地方。
唯一的挑戰是吃東西的時候必須要很留意成分,
以免吃到自己不想吃的成分。
但也因為這樣,
不只對於食物中的添加物變得更費心留意,
在食材的挑選上也越來越傾向天然有機等商品。
另外不再食用肉、蛋、奶類,
在料理上帶來了新的課題,
不過也因此產生了許多自己覺得好有趣的食譜。
例如今天將辛味噌醬拌入鷹嘴豆泥,塗在吐司上,就是個好吃又營養的新抹醬。
吃素之後有很多微妙的變化,
像是身體的輕盈、心裡的踏實感等等,
留待日後可以再慢慢和大家聊~
以下分享這次有用到的特殊食材購入地點
有機黑豆漿⇾ 棉花田生機園地
辛味噌燕麥醬⇾好食機
新餐肉⇾OmniFoods 新豬肉
鷹嘴豆罐頭⇾Carrefour
純素吐司⇾目前吃過 嬉皮麵包 HIP PUN / 和正農作 都很推
𓂃早餐盤的完整食譜在留言處𓂃
鷹嘴豆罐頭 吃 法 在 快樂大學Happiness University Youtube 的精選貼文
#說出你喜歡吃的料理
#我們做成素食送給你
🔺波特菇大麥克
食材:波特菇、美生菜、全素切達起司
調味:巴薩米克醋、榛果、巴西里
橄欖油、鹽、胡椒、橄欖油
🔸鷹嘴豆藜麥卡啦堡
食材:鷹嘴豆罐頭、藜麥、香菇、洋蔥
調味:大蒜、巴西里、橄欖油、孜然粉、麵粉
配菜:漢堡麵包、純素起司、純素美乃滋、生菜、蕃茄
步驟:
1⃣️將藜麥煮熟後,加入鷹嘴豆罐頭、菇類、洋蔥、大蒜、香料、麵粉,攪拌均勻後捏成排狀
2⃣️於鍋中倒入橄欖油將漢堡排煎至表面酥脆鋪上純素起司,利用鍋熱將起司融化
3⃣️於漢堡麵包上擠些許美乃滋,鋪上生菜、漢堡排及起司片、蕃茄片,最後蓋上漢堡麵包
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鷹嘴豆罐頭 吃 法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
搭配上次的哈里薩辣醬,今天主廚Paul要帶給大家一道超有個性的摩洛哥蕃茄烤蛋,早上配著麵包咖啡一起吃,絕對是人生一大享受啊!
追蹤Paul的IG:https://www.instagram.com/paulinlife/
食譜:
洋蔥
蒜頭
牛蕃茄
雞蛋
羅勒 或 九層塔
西班牙紅椒粉
蕃茄罐頭
鷹嘴豆罐頭
德式脆腸
黑橄欖
香菜
鑄鐵鍋
棍子麵包
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