【日本廚師發辦Omakase】#尖沙咀美食 #懶媽飲食推介
日本刺身迷嘅我,今次終於都有機會食到由日本高級廚師發辦嘅Omakase刺身套餐,我揀咗$980嘅「豐 • 板長おまかせ 」,今次有14道菜,每道菜師傅都會親自介紹,套餐每日嘅食材都唔一樣,會因應當時新鮮嘅食材而轉變。
✴️ 茶碗蒸 ✴️蛋好滑,有清清嘅香菇味
✴️ 蟹肉冬瓜✴️ 咬落去啖啖蟹肉,冬瓜好入味。
✴️北海道生蠔配紫蘇花✴️生蠔個殼薄身,但好大粒,肉質好肥美多汁,配合紫蘇花一齊食,口味好特別。
✴️間白魚刺身 + 日本蔬菜✴️ 間白魚好厚身,好爽口,日本蔬菜好 Fresh
✴️白象拔蚌刺身+海葡萄配蒙古岩鹽✴️推薦!有大概10片象拔蚌,好滑口,咬落好脆口,點上少少蒙古岩鹽,帶出象拔蚌嘅鮮甜味。
✴️ 赤貝刺身+中拖羅刺身✴️ 中拖羅個脂肪比例好,有入口即溶嘅感覺,赤背大塊爽滑。
✴️鱈魚西京燒✴️香口, 肉質柔嫩滑
✴️北海道帆立貝✴️ 好大粒,無經過冰鮮,鮮甜
✴️金目鯛魚✴️肉質細嫩鮮美,燒過嘅魚皮,好香。
✴️ 鮫鰈魚✴️配上魚肝,有三個唔同嘅層次口感。
✴️富山縣嘅白蝦壽司✴️白蝦嘅份量好多, 黏性好強,玻璃質感,清甜有蝦味。
✴️手握海膽壽司✴️ 師傅直接一手交一手,一大塊紫菜包住海膽同飯團,堆滿海膽,海膽好新鮮
✴️海鮮麵豉湯✴️ 麵豉湯充滿海鮮嘅鮮甜味,鹹到適中
✴️黑糖蛋糕✴️ 蛋糕好鬆軟,甜度適中
成間餐廳唔係好多位,大概有10多個,可以清楚見到廚師準備食物,每食完一道菜,先會再上下一道,等待同期待下一個食物嘅感覺好正,食材好鮮甜,想快啲再來食。
壽 Sushi Yutaka
📍尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖
@sushiyutakahk
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,#沙甸魚紫菜卷#開魚#沙甸魚刺身#鰯魚磯邊卷 【劏魚用手指?】沙甸魚紫菜卷 用手開魚的特別方式 鮮度抜群的沙甸魚刺身 Iwashi (Sardine) Roll (如何製作鰯魚磯邊卷 ) 呢個食物叫做 Iwashi Roll, 鰯魚磯邊卷。出去食 Omakase 嘅時候有時會見到,要做到又圓又...
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在曼谷除了泰菜之外,日本料理也滿多的,這次我就去吃了一間在K Village 的 Omakase日本料理餐廳 @kappo.kazunobu
一邊喝燒酒,一邊看主廚上菜
(燒酒瓶倒出燒酒的聲音好像燒水煮沸的聲音)
#泰國 #曼谷 #台灣太太在曼谷 #曼谷日常 #Thailand #Bangkok #japanesefood #omekaze #日本料理 #YouTuberฮ่องกงในไทย #youtuberthailand
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【超值日本料理】
〈忻鮨〉的唯一亮點與賣點是:Omakase套餐有18道菜品,這些菜品有85%食材來自日本,但一套餐只賣1280,且不收開瓶費、也不收服務費,這樣的訂價,很超值,且超值到「不可理喻」!
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omakase日本料理 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳解答
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【劏魚用手指?】沙甸魚紫菜卷 用手開魚的特別方式 鮮度抜群的沙甸魚刺身 Iwashi (Sardine) Roll (如何製作鰯魚磯邊卷 )
呢個食物叫做 Iwashi Roll, 鰯魚磯邊卷。出去食 Omakase 嘅時候有時會見到,要做到又圓又對稱需要少少時間練習。處理沙甸魚就真係一個惡夢,開完之後果堆骨真係唔係咁簡單。
大家可以根據自己喜好加入少少壽司飯入去,漬羅拔同芽蔥建議保留。
不過,工多藝熟,習慣咗其實唔係真係咁難。大家想整嘅,加油!
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omakase日本料理 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
今年Fan Fest 嘅餐單好應該俾人食下先對得住自己,所以今次搵咗2個朋友上嚟做白老鼠。今餐嘅 Omakase 設計會包括先付,刺身,煮物,壽司,蒸物,吸物等等。為免尷尬而不失禮客人,都係出返一板09番東沢穩陣lol。順便育成一個小助手,訓練下佢劏魚同整壽司 .....
今集係Part 1, cover 當晚所需嘅準備功夫,Part 2 會係埋尾上抬嘅部份,大家記得去 @Lulutung93 果邊睇埋啦!覺得好睇嘅記得留言支持!睇下會唔會玩多幾集啦!
Part 2 連結:
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omakase日本料理 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
踏出屋企嘅廚房,去人哋屋企整Omakase? 今次同咗一班係 IG 認識嘅香港 Foodies, 搞咗個小聚會。除咗有唔知點解個個都鍾意食嘅清酒蒸鮑魚,仲秘密熟成咗半條8日嘅伊佐木,之後有深海池魚,鯖,秋刀魚,鰤,牡丹蝦。當中會見到好多蝦碌嘢,例如會見到未試過落手做嘅人嘅第一次劏魚,開貝。
非常搞笑,不過亦都好多粗口大家要注意音量!
無計啦,小弟自己又唔係叻,但係又得到大家嘅支持,唯有迫自己練習多啲,比其他人試下囉!
如果吾係點見人呢?
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